黃瓜搭配什麼炒好吃

黃瓜是我們常吃的蔬菜， 黃瓜的營養是比較好的， 它的水分比較多， 含有多種礦物質和維生素， 吃起來有股清香的味道， 對身體有很好的調理保健的作用， 尤其是在夏天的時候， 適當的吃些黃瓜， 有很好的清火潤肺的作用， 黃瓜能夠搭配的食材是非常多的， 可以涼拌， 可以用黃瓜炒蝦米， 也可以炒雞丁， 都是比較好的選擇。

小黃瓜炒蝦米

材料小黃瓜， 蝦米， 蒜茸， 鹽做法1、先把材料處理：小黃瓜切片， 蝦米洗淨， 準備少許蒜茸。 2、開始煮：放少許食油在鍋內， 爆香蒜茸後， 放入蝦米炒至出香味（中火炒）3、放入切好的小

黃瓜稍微炒一炒， 放一點水（水蓋過菜就好）， 放點鹽， 蓋上鍋蓋燜一燜（中火）約3分鐘。 黃瓜軟了就可上桌了。

醬黃瓜炒雞丁

材料烹製材料三人份材料：雞柳1塊150克， 醬黃瓜5根， 冬筍100克， 紅菜椒半隻， 黃菜椒半隻， 大蔥1/3根， 薑末半湯匙， 蒜末半湯匙醃料：鹽1/4湯匙， 生抽1湯匙， 黃酒1/2湯匙， 生粉1湯匙， 清水3湯匙芡汁：生抽1湯匙， 白糖1/3湯匙， 黃酒1/2湯匙， 生粉1/2湯匙， 高湯1/3杯調料：油3湯匙

做法1、雞柳洗淨， 切成丁狀， 加入醃料拌勻， 醃制15分鐘。 2、醬黃瓜切成圈狀， 冬筍和紅黃彩椒分別切成丁；大蔥、姜蒜都剁成末。 3、取一空碗， 加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯， 調勻成芡汁。 4、燒熱2湯匙油， 倒入醃好的雞柳炒散， 炒至肉色變白， 盛起瀝幹油。 5、續添1湯匙油燒熱， 先炒香薑、蒜和大蔥末， 然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁， 開大火快炒30秒。 6、放入炒好的雞柳丁， 與鍋內食材一同拌炒均勻。 7、淋入芡汁炒勻煮沸， 便可裝盤。