立夏應多吃蔬菜

文章導讀

立夏之後就表明天氣已經開始真正進入夏季了， 那麼在夏季的時候我們在飲食上也是非常有講究的， 因為夏季非常熱，

因此專家將會為我們講解一下關於立夏時的飲食注意事項。

夏季暑濕之毒會影響人體健康， 吃些涼性蔬菜有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。 另外， 夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節， 多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病。

多吃水果補充水分

“立夏”過後氣溫升高， 由於出汗的增多， 體內丟失的水分多。 多吃水果不僅可以補充水分， 更是消暑和補充身體養分的首選。 按照中醫的說法， 人的體質有寒、熱、虛、實的區分。 事實上， 水果也是有性味寒涼的區別。 腸胃不好的人， 最好是選擇“溫和”一點的水果， 不要太甜， 也不要太酸。

虛寒體質以及胃寒、胃潰瘍的患者， 最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。 有的人吃芒果會感覺皮膚發癢， 是因為芒果皮有組織胺成分， 容易引起過敏。 因此吃水果之前應該有所選擇， 否則也會引起身體的不適。

多喝水、少喝飲料

據中國天氣網報導， 初夏天氣都比較乾燥， 人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。 由於早上人體血液濃度非常高， 容易形成血栓， 所以早上起床後第一件事就應該喝一杯水。 一天水分的補充和保持也是很重要的， 保持體內足夠的水分可以清洗腸道， 預防上火。 不宜用飲料代替水， 汽水、果汁、可樂等飲料中， 含有較多的糖精及電解質， 這些物質會對胃產生不良刺激， 影響消化和食欲。

飲食要合理

清淡飲食，

但也不能拒絕葷菜由於夏季人的胃酸分泌減少， 加之飲水較多， 沖淡胃酸， 導致機體消化功能較弱， 故飲食應清淡一些。 應多吃營養豐富、氣味清淡之品， 忌食油膩、煎炸及熱性的食物。 但是， 清淡不等於素食， 素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素， 但缺乏人體必需的蛋白質。 所以， 即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜， 可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品， 關鍵是在烹調時多用清蒸、涼拌等方法， 不要做得過於油膩。 如可取鮮嫩碧綠的荷葉， 用開水略燙後， 用來包雞、包肉， 蒸後食用， 風味別致、清香可口、有增進食欲之效。

苦味宜多食

中醫認為， 凡有苦味的蔬菜， 大多具有清熱的作用。 因此， 營養學家建議， 夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，

能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。 夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴， 能調和脾胃， 清除疲勞， 醒腦提神， 對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。 苦菜也是一味藥食同源的蔬菜， 具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。 食用苦菜時， 將它的根、葉洗淨， 可拌可炒可做湯， 味道苦中帶香， 是解暑開胃的佳餚， 而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。 夏季出汗較多， 不妨喝點帶苦味的飲料， 啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。

專家表示說在夏季最好是多喝水和多吃水果， 因為夏季出汗比較多， 因此體內的水分流失也是非常多的， 專家說在夏季一定要注意補水。