輕鬆“吃”掉老年斑
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導致動脈硬化、高血壓、心肌梗死;積存于腦細胞時，
會影響腦功能，
加速腦衰老過程，
引起老年人記憶、智力障礙及抑鬱症等，
甚至老年癡呆。
不能生成過氧化脂質，
故不能對細胞有所破壞。
然而，
隨著年齡增長，
體內的抗氧化功能逐步減退，
到了老年時體內游離基便會起破壞作用了。
一般認為，
老年斑是組織衰老的一種先兆斑，
表示細胞進入了衰老階段。
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脂褐質色素不僅能聚集於皮膚上， 而且還能侵擾機體內部， 如果沉積在血管壁上， 會使血管發生纖維性病變，
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人在青壯年時期， 體內有天然的抗氧化劑和抗氧化酶， 這些抗氧化物質會使游離基變為惰性化合物，
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要想不長或少長老年斑， 只有增加體內的抗氧化劑。 諸多研究表明， 最理想的抗氧化劑是維生素E， 它在體內能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素， 自然也就有較強的抗衰老功能。
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因此， 老年人除可遵醫囑服用一定的維生素E外， 還應多吃含維生素E豐富的食物， 如植物油就是維生素E最好的食物來源。 此外， 大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜， 均含有豐富的維生素E。 通過吃， 不但能“吃”掉老年斑， 而且還能吃出健康長壽來。
