美味糯香養生補血粥 牛奶黑米粥

中醫認為， 牛奶味甘平， 具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。 特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。

如元代著名醫家朱丹溪創制的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方——韭汁牛乳飲中， 就使用了牛奶。 患者將韭菜汁、生薑汁與牛奶一起飲用即可發揮食療功效。 目前， 牛奶仍然在食療中發揮著重要作用， 下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法， 大家不妨根據需要選擇食用。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量。

制法：將黑米淘洗乾淨， 加入適量水， 放入鍋中浸泡2—3小時， 然後中火煮至粥快熟時， 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次， 早晚空腹溫熱服食。

功效：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。 氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗， 補益氣血的功效更佳。

牛奶白芨蜂蜜飲

原料：牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨粉6克。

制法：將牛奶煮沸， 加入蜂蜜、白芨粉拌勻， 冷卻後溫服。

功效：此粥具有益氣養胃的作用， 適用於胃、十二指腸潰瘍者服用。

最後需提醒大家的是， 上述食療方法雖然有很好的滋補作用， 但切勿與其他滋補中藥一起服用。 因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽， 與滋補藥同服時， 易與藥中的有效成分發生反應， 生成難溶的化合物， 不僅使牛奶的營養價值大打折扣， 還會降低滋補藥的療效。