蛋撻水的做法大全

相信大家對於蛋撻肯定是非常熟悉的吧， 蛋撻不但外觀好看而且還非常好吃， 蛋撻裡面含有豐富的營養， 所以蛋撻深受人們的喜愛， 在我們品嘗到美味的蛋撻時， 我們總是希望知道蛋撻水的做法， 其實蛋撻水的做法有很多種， 我們可以選擇最適合自己的一種做法。

方法一：

使用方法：蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預熱10分鐘,將調好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內,烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時觀察烤箱變化。

材料：淡奶油210克， 牛奶165克， 細砂糖63克， 15克低粉、蛋黃4個， 起士粉20g或煉乳15克(可根據口味決定放多少或者不放， 煉乳放上口味更好些。 )

1)將白糖、淡奶油、牛奶、起士粉全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿， 小火加熱至白糖等完全溶化.

2)蛋黃打散， 將煮過的奶漿稍微放涼後倒入打散的蛋黃中。

3)最後加入低粉調勻即為撻水。

方法二：

蛋塔水材料：淡奶油210克， 牛奶165克，

1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡， 用小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 至砂糖溶化時離火， 略放涼;然後加入蛋黃， 攪拌均勻。

2.把麵粉過篩， 加入， 拌勻。 然後將製成的蛋塔水過濾， 倒入塔皮中。

方法三：

塔水材料：鮮奶油100克， 牛奶85克， 低筋麵粉7克， 細砂糖30克， 蛋黃2個， 煉乳7克(可根據口味決定放還是不放。 放了煉乳之後， 蛋塔水的奶味會更香濃。 )

做法：將鮮奶油、牛奶、麵粉、煉乳、砂糖放在小鍋裡， 用小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 至砂糖溶化時離火， 略放涼;然後加入蛋黃， 攪拌均勻。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蛋撻， 我們知道蛋撻既好看又好吃，