吃大蒜的五大好處

1、提高免疫力

消炎、殺菌、滅 病毒， 提高免疫力， 能調理腸胃、預防感冒和肺部感染;

2、預防腫瘤

抗突變， 刺激免疫活性細胞產生干擾素，

3、預防高血壓

防治高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、腦動脈硬化引起的頭暈、頭痛以及中風偏癱后遺癥等心腦血管疾病;

4、生吃殺菌效果好

在加熱過程中， 起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降， 溫度越高下降越快， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。 家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

5、熗鍋加點兒糖保護大蒜素

用大蒜熗鍋時油溫不宜過高， 烹調時間不宜過長， 將大蒜拍碎后放入鍋中， 喜食甜味的可以加入少許糖， 因為糖對大蒜素有保護作用， 能減少高溫對大蒜素的破壞。