夏季飲食與健康

重視夏天飲食調養是很重要的，一方面由於人在炎熱的環境中工作時，體溫調節、水鹽代謝以及迴圈、消化、神經、內分泌和泌尿系統都發生了顯著的變化，這些變化最終導致人體代謝增強，營養素消耗增加.

在夏季因為因天熱大量出汗，常導致許多營養素從汗液流失。加上夏天人們的食欲減低和消化吸收不良，又限制了營養素的正常攝取。所有這些情況，都可能導致機體營養素代謝紊亂甚至引起相應的營養缺乏症或其他疾病,所以夏天的飲食調養是十分必要的。

首先謹防腸道傳染病夏天，多發病有痢疾、傷寒、霍亂等腸道傳染病。因氣溫高，適於腸道傳染病原菌的繁殖，特別是河流污染了病原菌，可大量繁殖，引起水源性疾病的流行。隨著氣溫的升高，蒼蠅大量繁殖， 成為腸道傳染病的傳播媒介。食物易腐敗、變質，瓜果上市易遭病菌污染，所以，夏季要特別注意把住病從口入”的關。

腹瀉是夏季的常發病、多發病，其中感染性腹瀉大多是由於進食不潔食物引起的細菌性或病毒性感染，發生以噁心、嘔吐、腹瀉為主症的急性胃腸炎。對急性胃腸炎，如果把住“病從口入”這一關，定可起到預防的作用。要及時補充水和鹽由於大量出汗，不僅體內水分不斷喪失，而且體內鹽分也大量排出，因此，夏季要及時補水補鹽

夏季的飲食排毒也是值得注意的。常吃綠葉蔬菜、新鮮水果、喝綠茶等。我個人建議適量食用一些葡萄酒和黑木耳，因為飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用；黑木耳中的膠質，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃的作用。

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