冬季合理飲食介紹

冬天來了， 天氣寒冷乾燥， 人們每天都穿著厚厚的衣服， 這些衣服把我們裹得嚴嚴實實的， 把本來肥胖的身體都遮住了， 這時候很多人就會因為這個原因， 開始沒有節制的大吃大喝起來。 他們也許並不在意， 但是這樣會給身體健康造成危害的。 那麼冬季我們應該怎樣合理飲食那？

1冬天的日常膳食， 可適當增加些“肥甘厚味”的食品， 但不宜過多。 到了冬季， 人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍， 胃液分泌增多， 酸度增強， 食量增大， 這反映了冬季機體對熱能需要的增加。 當機體處於寒冷的環境中， 要維持體溫平衡， 就必須增加體內的代謝率， 從而增加對食物的需要量， 特別對脂肪性食物的吸收較好， 攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用， 但不宜過多， 以防發生高血脂症和肥胖病。

2冬季飲食的營養特點， 即增加熱量， 在三大產熱營養素中，

蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水準， 熱量增加部分， 主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。 礦物質應保持平常的需要量或略高一些。 增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。 維生素的供給， 應特別注意增加維生素C的含量。 可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果， 同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。

3冬季是腎主令之時， 腎主鹹味， 心主苦味， 鹹能勝苦。 故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸， 恐水克火， 故宜養心。 ”所以， 飲食之味宜減鹹增苦以養心氣， 以保心腎相交， 食辛熱之品， 使肺氣直達， 固實腎氣。 冬季雖宜熱食， 但燥熱之物不可過食， 勿多食蔥， 以免使內伏的陽氣鬱而化熱。

冬季切忌吃較硬和生冷的食物， 此類食物多屬陰， 易傷脾胃之陽， 如腎陽虛者， 常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清穀等病症。

通過這些我們可以得出一些結論：冬季比較適合喝些熱粥， 也可以多吃些溫熱的食品， 比如羊肉、棗、蛋、山藥等等， 也可以多吃一些生津止渴， 潤喉去燥的水果， 比如梨和甘蔗， 屬於保健醫療性質的水果。 總之， 這個冬季我們一定要合理飲食。