茄汁鲅魚的做法

茄汁鲅魚的做法對于很多人來說其實是不怎么熟悉的， 這也是因為在他們的現實生活里面， 一般也是吃不到鲅魚的， 所以更加是吃不到茄汁鲅魚的， 從而他們也都是不會做茄汁鲅魚的。 說到茄汁鲅魚， 其實這也只是關于鲅魚的一種做法而已， 而關于鲅魚的做法相信還有很多的， 這點對于經常吃鲅魚的人來說一般都是知道的。

鲅魚的肉質嫩滑， 而且魚肉的味道也是很鮮美的， 所以在現實中喜歡吃鲅魚的人還是非常多的。 鲅魚說白了也只不過是魚類的一種而且， 但是這種魚的蛋白質和微量元素要比一般的蝦子要高很多。 所以， 下面就來說說茄汁鲅魚的做法。

茄汁鲅魚

材料

鲅魚3條， 西紅柿3個， 肥肉， 蔥， 姜， 醬油， 鹽

做法

1.鲅魚三條

2.魚洗凈去內臟， 還有三個西紅柿， 這個是做茄汁的主要材料。

3.鍋里放油， 把鲅魚放里面煎黃。 細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，

4.鲅魚翻面煎， 里面放點蔥姜片炒香。

5.魚盛出來， 鍋里少添點油， 把切成小塊的西紅柿放里面炒。 邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來， 炒到西紅柿成醬的程度。

6.鍋里少添點湯， 把煎好的魚放進去， 然后加醬油和鹽， 小火咕咚到湯汁粘稠為止。

小訣竅

用西紅柿做魚， 不用放糖和醋而且還解魚腥氣。

鲅魚也叫藍點馬鮫(學名)， 硬骨魚綱， 鱸形目， 鲅科。 種類很多， 常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis， 斑點馬鮫， 康氏馬鮫等， 馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。 牙齒鋒利， 游泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米， 最長可達1米， 重20公斤， 分布于北太平洋西部， 我國渤海、黃海、東海均有， 屬暖性上層魚，

營養分析

1.鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富， 含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素

2.鲅魚有補氣、平咳作用， 對體弱咳喘有一定療效

3.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能， 常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

通過上面的了解， 相信大家應該都知道了茄汁鲅魚的做法， 而且我么同時還可以了解到了， 鲅魚不僅是蛋白質含量高， 而且它的維生素C的含量還是比較高的， 這點對于大家的身體都是有很好的作用的， 所以人也正是因為這個原因，