健康食療

栗子有營養 減肥者要少吃

栗子的營養價值

中醫認為栗子益氣補脾, 具有厚補胃腸的功效, 同時又含有豐富的維生素C, 可有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病, 有益於人體健康。

而從它的營養成分、含量及營養價值來看, 栗子富含澱粉、碳水化合物含量高達70%, 蛋白質含量7%-10%, 幾乎和我們日常主食米、面相媲美。 同時它還含有脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素, 尤其是維生素B2含量達大米的4倍左右。

栗子=糧食 減肥者要少吃

栗子所含較豐富的膳食纖維, 在飲食日趨精細的當下, 作為堅果的栗子也可作為我們日常平衡飲食中粗糧的有效替補。

但栗子生吃難消化, 熟吃易滯氣, 所以一下子不能吃太多, 以10顆左右為宜。

“糖炒栗子經炒制, 比燒煮的栗子, 水分揮發多, 甜味增加。 所以吃進同等量的糖炒栗和燒煮栗相比較, 糖炒栗澱粉的含量更多, 能量的攝入也就更高。

吃栗子的注意

由於栗子的營養功效相當於糧食, 所以人們最好在兩餐之間把栗子當成零食, 或做在飯菜裡吃, 而不要飯後大量吃。 這是因為栗子含澱粉較多, 飯後吃容易攝入過多的熱量, 不利於保持體重。

小提示:

對於糖尿病、肥胖人群來說, 吃糖炒栗就不易做到能量攝入的有效控制, 建議這類人可選擇適量吃些燒煮栗。