好藥膳如何調節骨質疏鬆

老年性骨質疏鬆治療比較困難， 有時單純補鈣及維生素D效果不明顯， 因此須中西醫結合治療， 因人而異， 辨證施治， 並充分發揮飲食療法的積極作用， 補其所虛， 增其不足， 調節骨質代謝， 使其維持在平衡狀況， 以達到康復的目的。

黃芪蝦皮湯

黃芪20克， 蝦皮50克。 先將黃芪切片， 入鍋， 加水適量， 煎煮40分鐘， 去渣， 取汁， 加入洗淨的蝦皮， 加水及蔥、薑、精鹽等調味品， 煨燉20分鐘， 即成。 佐餐當湯服食， 能補益脾腎， 補充鈣質， 抗骨質疏鬆。

芝麻核桃仁粉

黑芝麻250克， 核桃仁250克， 白砂糖50克。 將黑芝麻揀去雜質， 曬乾， 炒熟， 與核桃仁同研為細末， 加入白糖， 拌勻後瓶裝備用。 每日兩次， 每次25克， 溫開水調服。 能滋補腎陰， 抗骨質疏鬆。

桃酥豆泥

扁豆150克， 黑芝麻25克， 核桃仁5克， 白糖適量。 將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮， 再將豆仁蒸爛熟， 搗成泥。 炒香芝麻， 研末待用。 油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡，

茄蝦餅

茄子250克， 蝦皮50克， 麵粉500克， 雞蛋兩個， 黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。 將茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分， 加入酒浸泡的蝦皮， 並加薑絲、醬油、白糖， 麻油和味精， 拌和成餡。 麵粉加蛋液、水調成面漿。 植物油六成熱舀入一勺面漿， 轉鍋攤成餅， 中間放餡， 再蓋上半勺面漿， 兩面煎黃。 經常食用， 能補鈣， 抗骨質疏鬆。

蘿蔔海帶排骨湯

排骨250克， 白蘿蔔250克， 水發海帶50克， 黃酒、薑、精鹽、味精各適量。 將排骨加水煮沸去掉浮沫， 加上薑片、黃酒， 小火燉熟。 熟後加入蘿蔔絲， 再煮5～10分鐘， 調味後放入海帶絲、味精， 煮沸即起。 能補鈣， 抗骨質疏鬆。

紅糖芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克，