大閘蟹不能跟什么一起吃
大閘蟹是屬于寒性的食品， 這種食物是不能給體寒的朋友食用的， 而且女性在經期的時候也不能吃大閘蟹的。 大閘蟹跟很多的食材是不能一起食用的， 比如濃茶、柿子以及梨子等， 而且大閘蟹跟很多的水果都是不能一起食用的， 同時制作大閘蟹的時候需要加入生姜祛濕驅寒， 大家可以了解一下。
不能和螃蟹一起吃的東西
1、濃茶
中國人喜歡喝茶， 但吃螃蟹的時候， 最佳的飲料是溫黃酒， 吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西， 但這兩樣卻不能一起吃。 原因是：蟹肉中富含蛋白質， 而柿子中含有大量的鞣酸， 這兩樣物質會互相發生反應， 形成蛋白質凝固成塊狀物， 而我們的胃部很難消化這種產物。
3、梨子
梨為涼性食物， 與寒性的螃蟹同食， 會損傷脾胃， 引起消化不良。 脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理，
5、羊肉
羊肉性味甘熱， 而螃蟹性寒， 二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃， 對于素有陽虛或脾虛的患者， 極易因此而引起脾胃功能失常， 進而影響人體的元氣。
6、香瓜
香瓜即甜瓜， 性甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。
不能和螃蟹一起吃的東西
不能吃螃蟹的人
1、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人， 吃螃蟹后， 因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。 有的人吃完螃蟹之后全身出現紅色風團， 有的是長小紅疹子， 瘙癢難忍， 嚴重的還會出現過敏性休克。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。 因老年人消化系統臟器功能衰退， 消化吸收能力差， 故食蟹應以品嘗為主， 不宜多食。 而幼兒因消化器官發育不完善， 消化吸收能力較差， 所以也不宜多食螃蟹。
3、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效， 有可能導致流產。 中醫認為， 蟹爪能催生下胎， 因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
不能吃螃蟹的人
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹， 以免加重癥狀。 傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收， 吃后易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認為， 由于螃蟹是水生動物， 屬于“寒性”， 所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收。
吃螃蟹的步驟
1、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好， 挑選公/母蟹， 取出煮熟的螃蟹， 待晾干后， 用手掰開蟹的殼。
2、去蟹臍
將蟹翻身， 將螃蟹的蟹臍掰除， 因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西， 不能食用， 即使是母蟹的蟹臍中有一些黃， 如若手法不當， 怕被蟹腸污染， 故也不建議食用。
吃螃蟹的步驟
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃， 雄蟹吃膏;蟹殼掀開后， 先去掉蟹蓋中的蟹胃， 然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏， 蘸醋、姜絲食之。 當然如果你吃功比較好的話， 可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開， 蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之， 然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段， 蘸醋姜食之， 或用牙簽挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身， 就可以吃蟹腿了， 蟹腿主要吃其大腿。 可掰下蟹腿， 咬掉兩端， 巧力吸之， 即可將蟹大腿整個吸出。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹腳剪， 所以留待最后一個吃它。 蟹剪按其關節用手掰成三段， 其中最大的部分， 有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之， 然后依次將其余關節中的肉挑出食之。
