綠豆湯放白糖還是冰糖 綠豆湯放什么糖最好

綠豆湯放冰糖。 冰糖味道才是最好的， 不會有其他的味道， 冰糖相對于來說也健康一些。 糖放的過早， 大量糖會減慢綠豆煮熟的速度， 如果想把綠豆煮爛， 最常用的方法是提前用清水泡后煮很長時間。

熬綠豆湯時最好用純凈水， 不容易變色。 煮綠豆湯時， 加點醋或者檸檬汁也不容易變色， 酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。

在煮綠豆湯的時候放白糖或冰糖都是可以的， 主要是起到調味的作用， 但是冰糖具有較好的潤肺止咳， 清熱去火的作用， 而且其甜度和熱量都較白糖要低， 所以相對與白糖來說， 綠豆湯里放冰糖會更好。

建議放冰糖會更好。 煮綠豆湯放糖一定要等水開后再放， 如果放的過早， 大量糖會減慢綠豆煮熟的速度， 煮的湯會很粘!放的過晚， 只有湯有甜味， 而豆子卻沒甜味， 所以要等水開后就放糖。

綠豆湯放多少冰糖并沒有嚴格的要求， 根據自己的口味放就可以了， 喜歡吃甜的可以多放點， 不喜歡甜食可以少放一些， 實在拿不準的， 可以參考一碗綠豆湯放2-3顆冰糖的比例， 這個比例甜度適中， 口感不會太清淡， 也不會過于甜膩。

煮綠豆糖放糖一定要等水開后再放， 如果放的過早， 大量糖會減慢綠豆煮熟的速度， 煮的湯會很粘!放的過晚， 只有湯有甜味， 而豆子卻沒甜味， 所以要等水開后就放糖。

如果綠豆湯放在室溫下過夜了， 由于夏季環境中溫度較高， 空氣中菌類存在廣泛， 這種綠豆湯幾乎已經變質， 是不適合食用的， 尤其是三伏天， 湯類食物變質快， 過夜的綠豆湯甚至直接變味。

綠豆湯在煮熟之后， 可在室溫下微微降溫后即可用保鮮膜密封， 放進冰箱中進行冰鎮， 冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質， 還能增加綠豆湯清涼之感， 冰箱保存可保證綠豆湯1~2天不變質， 仍可食用。

把綠豆湯放置在碗里， 讓其沉淀平穩， 看看綠豆湯是否清澈或者是異常的粘稠， 如果是過于清澈或者是異常粘稠， 都說明綠豆湯已經變質， 這個時候最好的把綠豆湯倒掉， 不適宜進食。