夏秋之交多喝九款湯 防暑去燥滋陰養肺
夏秋之交， 天氣變化多端， 早晚溫差大， 夏季的暑氣還未完全消去， 還伴隨秋季干燥的天氣， 這個時候要注意祛暑去燥， 滋陰養肺， 很關鍵一點是要多喝湯。 夏秋之交的養生湯要兼顧養肺防暑的功效， 那么夏秋之交喝什么湯好呢?綠豆南瓜湯、羅漢果百合雞湯、薏米紅豆湯……九款養生湯是夏秋之交的最佳湯品!
一、百合雪梨銀耳甜湯
材料：百合、雪梨， 銀耳。 配料：紅棗， 枸杞子， 冰糖少許。
做法：鮮百合剝開， 或者是干百合泡開， 雪梨去皮切塊， 銀耳泡發撕成小塊。 紅棗、枸杞洗凈。 將材料放在湯鍋里大火煮開， 小火煮5分鐘即可， 代晾到室溫即可使用。
功效：常服銀耳， 養胃生津、滋陰潤肺， 還可起到嫩膚美容的效果。 百合雪梨銀耳甜湯， 滋陰潤燥， 美白肌膚， 還有安神明目的功效。
二、紅豆陳皮湯
材料：紅豆、陳皮、冰糖適量。
做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后， 加入適量冰糖及一小塊陳皮，
功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效， 加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力， 增強體力。
三、蓮子百合煲瘦肉
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘， 加百合再煮2分鐘， 撒上枸杞、加鹽調味， 關火。
功效：百合具有潤肺止咳， 養陰清熱， 清心安神， 益氣調中等功效。 蓮子有“交心腎， 厚腸胃， 固精氣， 強禁錮， 補虛損，
四、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈， 趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，
功效：綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。 綠豆南瓜湯， 是夏秋之交防暑最佳膳食。
五、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段后， 飛水焯燙去血沫， 撈出備用。 羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。 將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水， 大火煮開后， 小火煲煮2小時， 喝時根據口味加鹽調味即可。
功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。
六、薏米紅豆湯
材料：薏米100克， 赤小豆50克。
做法：準備好材料， 先用溫水泡1個小時。 泡好后， 清洗干凈， 放進煮鍋里， 加入材料5倍的水， 煮40分鐘就可以了。
功效：紅豆具有很好的祛濕作用， 且性溫熱， 可以減輕寒濕體質濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用， 且薏米具有美白祛斑的功效， 同時不給脾胃造成很大負擔， 比較平和。 每天喝上一碗薏仁紅豆湯， 既去濕， 又健脾胃， 是夏秋之交很好的養生方法。
七、番茄金針菇湯
材料：金針菇80克、番茄1個(約120克)、雞蛋2個、雞湯600毫升。 鹽、香油各適量。
做法：金針菇擇洗干凈， 去根， 切小段;番茄洗凈， 去皮切片;雞蛋磕入碗中打散。 鍋置火上， 加雞湯煮沸， 放金針菇、番茄煮2分鐘， 改小火淋入雞蛋液。 加入鹽調味， 盛入碗內， 淋入香油即可。
功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用。
八、小排胡蘿卜豆腐煲
材料：豬肋排500克。胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。
九、腐竹銀杏豬肚湯
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩。
做法：豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
功效：豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。這道白果腐竹豬肚煲，便是傳統的藥食同源湯水，健脾開胃，補而不燥。
功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用。
八、小排胡蘿卜豆腐煲
材料：豬肋排500克。胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。
九、腐竹銀杏豬肚湯
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩。
做法：豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
功效：豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。這道白果腐竹豬肚煲，便是傳統的藥食同源湯水，健脾開胃，補而不燥。
