餛飩皮的做法

說到了餛飩這種食物， 相信很多朋友都非常喜歡食用。 餛飩可以說是我們漢族人民的傳統小吃之一， 而且它的品類和別稱等同樣是非常繁多的。 而且餛飩皮還可以搭配不同的餡料， 配料等， 做成各種不同風味的餛飩， 味道和營養同樣是極佳的。 那么到底在家怎么制作餛飩呢?餛飩皮的做法是什么呢?

其實想要做出軟滑又美味的餛飩， 除了餡料和配料的搭配之外， 餛飩皮是一個必不可少的主角之一。 雖然說面上有現成的餛飩皮， 但是自己動手制作， 吃起來更加安心和健康。 下面就給大家介紹一下餛飩皮的做法。

餛飩皮的做法

食材：面粉500g， 堿面2g， 水180ml;工具：搟面杖、刀、筷子、案板， 保鮮膜、面盆

方法

1、將面粉和堿面放入面盆中， 和勻， 一只手緩緩倒入清水， 另一只手用筷子不斷攪拌面粉。

2、把面粉揉成光潔的面團， 蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、在案板上撒上面粉，

4、將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片， 再撒上少許薄面抹勻。

5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。

8、將面片疊放在一起， 切成方形的餛飩皮。

注意事項

1、面粉揉成面團后， 記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘， 便于下一步的操作。

2、搟面團時要在案板上先撒上薄面， 搟面其間也要不時撒入薄面， 這樣可以避免面團與搟面杖粘黏。

3、搟好面片后也要記得再撒上薄面， 避免面片之間粘黏。

關于餛飩皮的做法， 大家已經有所了解了。 首先面粉和水的比例要調配好， 另外制作的時候要將面團搟成一張薄厚均勻的面片， 這樣做出來的餛飩才會更加可口。