茴香餡餃子

在春節的餐桌上， 我們經常會看到茴香餡餃子的身影。 因為自古以來， 這些都是我們北方的傳統。 茴香因為本身具有香氣， 而且食用起來也很美味， 所以就成為了很多餐桌上的首選。 而且茴香餡餃子也充分體現出了北方的飲食文化， 讓更多的人， 可以對我們的飲食也有近一步的瞭解。

雖然， 茴香餡餃子很普遍。 但是對於茴香餡餃子的做法你知道麼?或者說， 你可以很好的包好茴香餡餃子嗎?其實， 包餃子食用起來美味， 看起來簡單， 但是卻要經過很多的工序才能出鍋。

【材料】

(1)冷水麵團1份(約2杯麵粉量)

(2)茴香1把、豬肉餡375克

調味料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.麵團分小塊， 擀成餃子皮。

2.

3.每張餃子皮包入餡料少許， 捏成餃子， 放入開水中煮至浮起， 反復點水兩次後， 即可撈出食用。

【我的叮嚀】

茴香是外形像松針， 並有強烈氣味的一種蔬菜，

每年餐桌上必備的就是茴香餡餃子， 這也變成了我們的風俗習慣。 確實茴香餡餃子也是非常美味的。 無論我們餐桌上的食物如何變革， 最終餃子還是傲然屹立， 絲毫沒有要動搖的感覺。 或許， 茴香餡餃子的地位， 已經在我們的心中根深蒂固了， 不是隨意的食物就可以替代的。