膽固醇攝量或與心臟病無直接關聯

中新網3月17日電據外媒報導， 根據美國最新飲食指導準則， 人們攝取多少膽固醇， 與罹患心臟病可能沒有明顯的關係， 無須規定人們少吃蛋黃和海鮮等。

咖啡也可是“健康飲食”

此外， 每天喝三五杯咖啡也可以是“健康飲食”， 甚至可能降低患乙型糖尿病或心臟病的概率， 但前提是不添加乳脂、牛奶或糖， 而孕婦每天也不應喝超過兩杯。

美國飲食指導準則諮詢委員會發表五年一次的報告。 據《紐約時報》報導， 美國1980年開始發佈準則以來， 一直鼓勵人們攝取較少脂肪， 導致人們多吃無脂肪但添加糖分的加工食品。

但是， 研究顯示以精製加工碳水化合物取代脂肪， 反而會危害心臟健康， 也更可能患糖尿病和導致肥胖。 新準則因此改而鼓勵人們多留意所攝取的是哪類脂肪， 而不是多少脂肪， 例如：多攝取魚肉、堅果和植物油內的非飽和脂肪， 而不是動物油內的飽和脂肪。

新準則也不再針對膽固醇， 因為研究顯示人們食用的膽固醇， 與血管膽固醇量沒有明顯的直接關係， 未必是引發心臟疾病的導因。

成人每天最多攝取12茶匙添加糖分

美國人平均每天食用22至30茶匙的添加糖分， 一半來自汽水、果汁和其他含糖飲料。 委員會認為， 一般成人每天最多只應攝取12茶匙的添加糖分，

委員會今年也再次建議人們多吃蔬果和全穀食品等， 確保飲食以植物為主， 減少肉類。 保健促進局同樣建議均衡飲食以蔬果、全穀以及瘦肉和魚肉等較健康的蛋白質食物為主。

美國這個由醫生和營養師組成的委員會， 把報告交給衛生和公眾服務部以及農業部這兩個政府部門後， 美國政府會以此發表正式建議。 根據過往記錄， 官方建議不會偏離這份報告的建議。