鴨蛋蒸多長時間

2019-03-20

鴨蛋雖然有一股異味，但是只要烹飪得當是完全可以壓住這種味道的，而且還能夠得到與雞蛋口味完全不同的美食。鴨蛋的食用方法比較多，其中，直接蒸是最簡單的做法，但是，由于鴨蛋的質地相比于雞蛋更加厚實，因此需要更長的烹飪時間，下面就來看看鴨蛋蒸多長時間合適呢？

煮熟咸鴨蛋具體所需時間和咸鴨蛋的煮法有關系。如果將咸鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將咸鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

怎么判斷咸鴨蛋是否煮熟

鴨蛋的個頭不一，煮熟鴨蛋所需時間會略有差異，怎么快速判斷咸鴨蛋是否已經煮熟了呢？

讓咸鴨蛋在沸水中煮幾分鐘后，用漏勺將咸鴨蛋撈起，如果咸鴨蛋表面的水分迅速蒸發干掉，就表明咸鴨蛋已經煮熟，

此時放心享用了。

咸鴨蛋應該怎么煮

將洗凈的咸鴨蛋放入涼水鍋中，讓水面剛好淹沒咸鴨蛋，調至大火，等鍋中的水燒滾后，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。 5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在碗中。在碗中加入自來水，水面超過鴨蛋的高度。

等鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝去外殼后，就可食用。

咸鴨蛋煮熟后怎么保存

咸鴨蛋煮熟后如果不著急食用，可擦干表面水分，放入飽和的食鹽水中保存，放置在陰涼通風處。這樣不但能防止細菌滋長，

并且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分，注意要常常觀察鹽水的變化并及時更換食鹽水，防止變質。