非常適合夏天的零脂肪爽口小菜，簡單易學，減肥人士的福音

夏天， 涼拌菜依然是我家的主打。 這次做的這個涼拌菜， 無論從口感還是色彩上， 都會讓人食欲大增。

夏天要的就是清爽， 所以我選擇把彩椒和藕搭配在一起。

對於減肥中的童鞋來說， 這道彩椒拌脆藕也是很不錯的選擇。 絕對的零脂又營養!

【彩椒拌脆藕】

1.材料：藕， 彩椒

2.藕去皮洗淨， 豎著切片。

3.再切成絲。 (豎著切的藕絲比較完整， 不易斷)

4.切好的藕絲泡在水裡。 (泡去多餘的澱粉， 也防止氧化)

5.彩椒切絲。

6.鍋內水燒開後關火。

7.倒入藕絲和彩椒絲， 迅速拌一下盛出。 (藕絲入鍋的時間不要超過30秒， 這樣才能保證藕絲的脆嫩口感)

8.用涼水沖洗後， 用冰的涼開水浸泡一下。 (這步可以省略，

9.加橄欖油， 鹽， 糖拌勻即可。 (橄欖油也可以用香油代替)