牛奶與優酪乳喝哪個營養？
優酪乳&牛奶 哪個更營養?
熱量：優酪乳比牛奶熱量稍高， 因為優酪乳加入了7%的糖。
Tips:全脂加糖優酪乳熱量為240千卡/100克， 全脂無糖優酪乳190千卡/100克。
營養：優酪乳和牛奶的差異不是很大， 都是鈣的最佳來源。
Tips:優酪乳喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
保健：從保健效果來說， 優酪乳更好。
Tips:優酪乳有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用， 是世界公認的健康食品。
減肥：從飽腹感來說， 兩者都很好。
Tips:輕微饑餓時喝一杯牛奶或優酪乳可以有效緩解迫切的食欲， 可減少下一餐的進餐量， 但飯後喝都沒有減肥效果。
優酪乳好還是牛奶好?經過無數專家的討論後， 似乎已經有了定論， 優酪乳的原料就是牛奶， 鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌 ， 再經發酵作用而製成發酵的乳製品 ， 這就是優酪乳， 經過這樣的加工後， 不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，
牛奶怎麼喝才科學?
牛奶雖然很有營養， 但是不是每個人都適合喝牛奶， 或許你聽說過一個名詞：乳糖不耐受 。
乳糖是奶類含有的一種糖類， 必須經乳糖酶的水解才能被吸收。 乳糖酶缺乏的人，
Tips:牛奶小常識
1.晨起空腹喝奶不宜。 因為人體空腹時胃腸蠕動快， 牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。 此外， 大口喝奶的方法也不足取， 因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會， 不利於消化吸收。 喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等， 或邊吃點心邊喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利。 科學研究發現， 人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際， 血漿鈣含量會出現一個“低谷”,迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。 這樣， 血液中的鈣雖暫時得到維持，
3.牛奶不宜加糖煮沸。 牛奶中含有豐富的氨基酸， 在高溫條件下牛奶中的賴氨酸 與糖發生梅拉德反應， 生成一種新化合物--果糖基氨基酸。 這種物質非但不能為人體消化吸收， 反而影響人體健康， 牛奶最好新鮮飲用， 如太冷稍稍加熱即可。
優酪乳怎麼喝才科學?
凡事過猶不及， 過量的優酪乳也會對腸胃造成一定的損失， 需特別注意。 乳酸菌 會生成抗生素， 能夠抑制很多細菌， 但同時也破壞了人體內部有益的細菌， 如果長期大量飲用優酪乳， 會影響人體自身系統的完善， 可能對正常消化功能造成干擾， 對患有腸胃炎的人群更加不利。
優酪乳飲料不等於優酪乳
現在市面上有大量的乳酸飲料都打著“優酪乳飲料”的名號， 但所謂的優酪乳飲料跟優酪乳的營養價值差距很大， 優酪乳的本質是牛奶， 優酪乳飲料的本質是飲料， 由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑 等加工配製。
Tips:優酪乳小常識
1. 喝優酪乳最好在飯後2 小時， 這時胃液鹼性上升， 適合乳酸菌生長;
2. 不要空腹喝牛奶， 空腹時胃液酸性高， 乳酸菌會被殺死;
3. 優酪乳應該冷藏保存， 而且不可以存放過久， 在7天喝完最好;
4. 不能加熱。 從冰箱拿出後可以置放一兩個小時;
5. 喝完後要記得漱口， 以免齲齒。
