韓國辣白菜的做法

辣白菜是很多人喜愛吃的， 它以酸辣為主， 而且含有的維生素、蛋白質、纖維素比較多， 所以在對它吃的時候， 對人體個方面都是有著一些幫助， 同時它含有辣椒較多， 對驅寒祛濕效果也是非常不錯， 在對它選擇上， 也是可以放心進行， 那韓國辣白菜的做法怎麼樣呢?

對韓國辣白菜的做法怎麼樣呢， 它的製作方法也是很多人不太瞭解的， 它的製作方法並不是很難， 而且對它製作的時候， 都是可以根據自己的喜愛添加一些食材。

韓國辣白菜的做法：

用料：

(1)大白菜一顆。

(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、薑3塊(大約2寸長大小即可)切細剁成細碎末， 蘋果、梨、洋蔥各一個， 用打汁機(或食品加工器)， 打成糊狀。

(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

調料：

鹽(適量， 可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙， 主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

小魚幹40到50個。

做法：

1。 新鮮大白菜洗乾淨， 瀝水一個小時， 一顆菜一分為二， 撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)， 每片葉子上要均勻。 鹽的多少可根據口味酌情加入。 撒完鹽後靜置2天。 然後用清水把鹽分沖乾淨， 瀝幹。

2。 小魚幹40到50個左右， 放3小碗水， 大火煮開之後， 轉小火再煮20分鐘。 關火， 晾涼。

3。 辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚幹湯， 攪拌均勻。 放魚露2湯匙， 再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。 再放白糖2湯匙， 糖粉1茶匙， 繼續攪拌均勻。

4。 把每片菜葉從裡到外塗上調好的調味辣椒混合物。 放在密封瓷盆容器裡恒溫1天， 然後轉放冰箱3天， 即可食用(最好用瓷盆醃制， 味道比較好)。

通過以上介紹， 對韓國辣白菜的做法也是有著一些瞭解，