紫菜魚丸湯

你平時喝過什麼樣的紫菜湯呢?相信很多人喝的最多的就是常見的紫菜雞蛋湯。 而其實， 紫菜湯可以加入多種食物一起燉煮， 這樣的營養價值相對也會比較高。 那麼， 您有喝過紫菜魚丸湯嗎?如果您從來沒有嘗過這種湯， 那麼建議您不妨去認真瞭解它的做法和所具有的功效作用。

所謂的紫菜魚丸湯， 主要的是由紫菜、魚丸、碎豬肉、冬菜等烹煮而成， 味道美極了!所以， 平時喜歡吃紫菜的朋友們， 趕緊來學習這道湯的具體做法， 讓自己品嘗下其中的美味吧。

原料

主 料： 紫菜1大張， 魚丸200克， 碎豬肉150克， 冬菜1/2湯匙， 芫荽(切碎)2棵。

醃料：生抽2茶匙， 胡椒粉少許， 粟粉1茶匙。

調料：魚露適量， 胡椒粉少許。

食譜營養

紫菜：

1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途;

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

魚丸：

1. 魚肉營養豐富， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

冬菜營養豐富， 含有多種維生素， 具有開胃健腦的作用。

製作工藝

1、紫菜用白鍋小火烘乾， 趁熱拍去細碎雜質。

2、碎肉下醃料拌勻。

3、燒滾清水4杯， 下碎肉及魚丸滾熟， 加入紫菜及調味料燒滾， 再下冬菇及芫荽碎即可。

通過具體瞭解知道， 紫菜和魚丸的營養成分都是比較豐富的， 所以把紫菜和魚丸做成湯， 是生活中一款非常不錯的健康養生菜譜。 而紫菜魚丸湯的具體功效有提高免疫力、抗衰老、預防高血壓、清熱解毒、補血等， 對身體健康非常有好處。