推薦便秘的飲食療法

便秘的發生， 主要是由於大腸蠕動功能失調， 糞便在腸內滯留過久， 過度吸收水分， 而使糞便過於乾燥、堅硬所致。 其臨床主要表現為大便秘結， 排出困難， 經常3~5日或7~8日排便1次， 有時甚至更久。

據研究表明， 人體腸道中所寄存的細菌， 每時每刻都在產生大量毒素， 如吲哚、吲哚乙酸等， 這些毒素被人體吸收後， 會導致機體慢性中毒， 加快衰老。 所以， 保持大便暢， 保持腸胃清潔， 可延緩衰老， 健康長壽。

便秘常見於老年人， 日常飲食應多吃瓜果、蔬菜等富含粗纖維的食物， 如韭菜、香蕉、柑桔等。 中醫認為， 便秘為腸道積熱、腸道精虧、氣血不足所致。

1.蓯蓉狗肉粥

原料10g， 狗肉100g， 大米60g， 蔥、薑、食鹽各適量。

制法、狗肉洗淨， 切細， 再取肉蓯蓉水煎取汁， 加入大米、狗肉煮為稀粥， 待沸後調入薑末、蔥花、食鹽等， 煮熟後即可服食。

功效、不孕、白帶清稀、形寒肢冷及老年人陽虛便秘等。

2.牛乳蜂蜜芝麻飲

原料250m， 蜂蜜30g， 芝麻15g。

制法， 研末備用;牛乳、蜂蜜混勻， 煮沸後調入芝麻， 每日晨起空腹飲用。

功效， 潤腸通便;適用于陰虧液燥之老年人， 習慣性便秘及產後陰血虧虛之大便。

3.蜂蜜香油湯

原料50g， 麻油25g， 溫水1000g。

制法， 用竹筷不停地攪拌， 使其起泡， 邊攪動邊將麻油緩緩地滲入蜂蜜內， 共同攪打均勻，

功效， 潤腸通便;適用於氣血虧虛、腸燥便秘、大便幹結難解。

4.當歸杏仁燉豬肺

原料15g， 杏仁15g， 豬肺1具， 蔥、薑、椒、鹽、味精各適量。

制法， 切塊;諸藥包布， 同燉至豬肺熟後去藥包， 加蔥、薑、椒、鹽、味精等調味服食。

功效， 適用於氣血虧虛、肺氣不足之咳嗽、便秘。

5.香參燉大腸

原料10g， 降香5g， 海參10g， 豬大腸1具， 鹽、醬油、蔥、薑、味精各適量。

制法， 洗淨切片;豬大腸洗淨， 切細;降香、木香裝入紗布袋中;鍋內加水適量， 倒入大腸， 煮沸去沫， 加蔥、薑， 煮至大腸將熟時， 放入海參、藥袋煮至大腸軟爛， 再加入適量鹽、醬油、味精， 稍煮即成。

功效， 潤燥， 通便;適用於精虧液燥所至的大便燥結不通、小便短赤等。

6.桑椹芝麻糕

原料30g， 黑芝麻600g， 麻仁10g， 糯米粉700g， 粳米粉300g， 白糖30g。

制法， 加清水適量， 用大火燒沸後， 轉用小火煮20分鐘， 去渣留汁;糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內， 加藥汁、清水適量， 揉成麵團， 做成糕， 在每塊糕上撒上黑芝麻， 上籠蒸15~20分鐘即成。

功效， 適用於血虛便秘。