這個菜實在是太下飯了 減肥的我都不敢蒸太多的米

今天小編要說這道菜， 真的是吃米飯的絕配， 有了它吃米飯能多吃好幾碗。 對於正在減肥的我來說， 實在不敢蒸太多的米飯。 恐怕自己一不小心就吃多了。

這道菜就是酸菜炒肉末， 其實做法也很簡單， 大家可以學一學。

【酸菜炒肉沫】

需要準備：酸菜300克、肉沫200克、香蔥：2根、小米椒：1個、食用油、生抽、鹽、糖、香油

做法：

1、酸菜選300克左右， 洗淨後切小丁備用。

2、論鮮辣的口感， 小米椒最誘人， 炒菜放一個就很下飯。

還記得我們去吃川菜， 功能表上表明辣度的指數麼？若是很能吃辣的， 一盤放3根， 吃起來最過癮。

3、坐熱油鍋， 放少許食用油，

油不用多放， 煸炒肉沫還能析出一些， 炒好後盛出肉沫也瀝一下油， 剩餘的正好接著炒菜用。

4、利用剛才炒肉沫的油， 繼續爆香蔥末薑末。

5、放入酸菜丁， 快火翻炒。

6、接著倒入肉沫， 加入一勺生抽， 適量鹽和糖， 若您買的酸菜本身比較鹹， 就不要放鹽了。

整道菜都是大火快速翻炒， 酸菜迅速脫去水分， 才更脆香。

7、加入適量小米椒， 半分鐘的時間就可以了。

臨出鍋、撒上一把香蔥末， 淋入少許香油即可。

這樣一盤菜， 沒有難度， 卻相當下飯。 多樣的家常菜， 其實就是一種食材， 多樣的搭配。 可以做酸菜魚、酸菜豆腐的開胃酸菜， 去油膩的效果極好， 所以簡簡單單的炒個肉沫， 就特別好吃。