淮山湯的做法

淮山湯就是一種用淮山制作而成的湯。 淮山湯是有著很高的營養價值的， 很多人都會選擇用淮山來煮湯食用， 從而達到滋補身體的目的。 在制作淮山湯的時候， 也可以加入多種多樣的食材， 比如說鮮淮山粟米排骨湯、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯、蕨菜淮山煲排骨湯、枸杞淮山鵪鶉湯等。

一、鮮淮山粟米排骨湯

淮山能夠健脾補肺， 固精益腎， 對糖尿病、食欲不振等都有好處。 市場現在有新鮮的賣， 買來加上些甜玉米、胡蘿卜一起煮上一鍋靚湯， 健脾益胃， 強身健體。

原料：排骨一根、鮮淮山、甜玉米、胡蘿卜各一根、鹽適量。

做法：將各材料切大塊， 一起入鍋加水燒開文火慢慢燉2小時加適量的鹽調味就好了。

二、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯

原料：鮮淮山一斤許、豬尾骨一塊、胡蘿卜一根、鹽適量。

做法：將淮山去皮切塊， 紅蘿卜切塊， 豬骨頭切塊， 所有材料入鍋加水燒開， 文火慢煮2小時下適量的鹽調味，

三、蕨菜淮山煲排骨湯

1、蕨菜干提前一晚浸泡， 煲湯前撈起切段；

2、淮山洗凈去皮， 切塊， 泡在水里防止褐化；

3、黑木耳洗凈泡軟， 去蒂， 撕成塊狀；

4、排骨洗凈切塊， 汆水撈起；

5、煮沸清水， 放入所有材料， 煮開后轉中小火煲兩個小時， 下鹽調味即可飲用。

功效：益氣補虛， 健胃滑腸， 清熱祛濕， 安神降壓。

四、枸杞淮山鵪鶉湯

原料：去皮鵪鶉兩只， 干淮山4片， 姜片少許， 枸杞一小把。

調味料：鹽。

做法：

將去皮鵪鶉洗凈， 去腸及屁股， 配上淮山， 枸杞， 姜片， 加入少量水， 燉煮1小時。 也可采用隔水燉的方法。

煮好后加少許鹽調味。

口味及功效：此湯含高蛋白低脂肪， 營養豐富， 清淡鮮美， 肉質鮮嫩， 易于消化很適合孕期食用。