​黑米粥的做法大全

相信大家對於黑米肯定不會陌生吧， 黑米不但可以食用而且還有很高的藥用價值， 經常吃黑米不但可以起到補益脾胃、滋陰補腎以及養肝明目的功效而且黑米還可以起到預防和治療貧血、頭暈以及便秘等症狀的好處。 黑米的吃法有很多種， 我們最常見到的黑米吃法就是採用黑米來熬製成黑米粥。

1.黑米和糯米淘洗乾淨， 提前用冷水泡2個小時。 將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中， 加適量水

2.可以用電壓力鍋煮粥， 時間快。 如果用普通鍋煮， 就用大火將水燒開， 再用小花煮40分鐘左右。 粥煮好後加入冰糖， 待冰糖煮化即可食用

烹飪技巧

怎樣煮出好喝的黑米粥?

1、黑米不像白米一樣是經過精加工的， 一半脫殼之後就直接食用， 有點像“糙米”。 因此用來做米飯時要加入白米一起， 口感更好。

2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡， 它讓充分吸水。

3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度，

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養， 我們加了花生和紅棗， 不但能起到補血益氣， 養脾益胃的功效， 吃起來有不同的口感和風味呢!

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黑米， 我們知道黑米既可以食用也可以藥用， 經常吃黑米是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 上文我們採用了黑米搭配上花生和紅棗做成了美味養生的黑米粥。