奶鹽蘇打餅干的做法

2014-08-16

蘇打餅干是很多人喜愛吃的，這類餅干在口感和色澤上，都是非常不錯，不過在選擇蘇打餅干的時候，也是需要對它的各方面進行認識，這類餅干的熱量高，所以吃的時候，需要適量進行，這樣對身體健康才不會有任何的損害，那奶鹽蘇打餅干的做法如何呢?

很多人對奶鹽蘇打餅干的做法并不是很清楚，奶鹽蘇打餅干的制作方式并不是很復雜，但是制作前，需要對它的材料進行準備，使得制作奶鹽蘇打餅干可以順利的進行，不會出現其他問題。

奶鹽蘇打餅干的做法：

主料水40ml黃油20g蘇打粉0.3g食鹽0.3g

調料食鹽1/4小勺黃油11g奶粉1大勺

高鈣奶鹽蘇打餅干的做法

1.將面團材料、油酥材料分別揉成團。蓋上保鮮膜，室溫發酵20-30分鐘左右，面團體積稍有變大即可。面團材料搟成長方形面片。

2.將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折。這是包入油酥前的第一輪三折，

三折好的面片收口朝下，重復三輪三折。直到面片表面發亮。

3.三輪三折后，將面片搟成長方形。中間放上油酥，把油酥壓扁，再用搟面杖壓一壓，讓油酥成片狀。

4.把一邊的面皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的面皮也翻過來，蓋在油酥上，用手把兩端捏死，這樣油酥整個包裹在面片里了，包裹好后，再重復進行三輪三折，三輪三折完成后的面片，搟成厚度越0.2CM的長方形，切去邊角，并立刻用叉子在上面刺上均勻的小孔。

5.分割成均勻的正方形，每一塊不要太大。 (這一步也可以用印花模切出其他形狀的小餅干)排入烤盤，放在溫暖的地方進行最后發酵。 20-30分鐘，發酵到面片略為變厚即可放進預熱好的烤箱烘焙。

6.中層， 180度， 20分鐘左右(溫度與時間根據各自烤箱實際情況調整。

要烤到餅干按上去很硬才說明熟了。 )

以上就是對奶鹽蘇打餅干的做法詳細介紹，制作奶鹽蘇打餅干的時候，要注意技巧，這樣制作出來的餅干在口感上，才會非常獨特，但是要注意的是，吃奶鹽蘇打餅干的時候，也是不能過多的吃，這樣很容易造成身體脂肪堆積。