夏季清涼去火食療法

上火， 是泛指頭面部的各種炎症， 如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部的炎症。 雖然都是上火， 但絕不是一上火就該清熱瀉火。 根據上火的不同部位和症狀， 一起來看看簡單有效的食補去火方法。

1、嘴唇乾裂

推薦：黃瓜獼猴桃汁

做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。 黃瓜洗淨去籽， 留皮切成小塊， 獼猴桃去皮切塊， 一起放入榨汁機， 加入涼開水攪拌， 倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。

點評：黃瓜性甘涼， 能入脾胃經， 能清熱解毒， 利水。 可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。 而獼猴桃性甘酸寒， 能入腎和胃經， 功能解熱止渴， 所以兩種合用能潤口唇。 其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用， 如番茄、柚子等。

提醒：嘴唇乾千萬別用舌頭舔， 那樣只會更幹。

2、皮膚乾癢

嫩黃瓜含有大量維生素

推薦：紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)

做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。 紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段，

倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻， 加入適量清水、鹽、雞精， 湯汁收幹即可。

點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等， 其性甘平無毒， 能補虛健脾強腎， 而嫩黃瓜也含有大量維生素， 所以對皮膚有一定的好處。

提醒：皮膚癢時不要使勁撓， 撓破了容易感染。

3、頭髮乾枯

推薦：蜜棗核桃羹

做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。 將蜜棗去核， 洗淨， 瀝幹水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。 此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發。

點評：核桃性甘溫， 能入腎肝肺經， 能潤腸通便， 又能補血黑鬚髮、久服可以讓皮膚細膩光滑。 而蜜棗能補肺潤燥， 所以對頭髮好處較多。 此外，

其他堅果、魚類和粗糧對頭髮也有很多好處。

4、咽喉幹腫

推薦：蜜梨膏

做法：取生梨， 用榨汁機榨成梨汁， 加入適量蜂蜜， 以文火熬製成膏。 每日一匙， 能清熱去火、生津潤喉。

點評：蜂蜜甘平， 入肺脾大腸經， 能潤腸通便， 補肺潤喉， 又能解毒。 梨甘微酸涼， 入肺脾經， 能治口渴咳嗽便秘。 所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。 新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、柳丁、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。

提醒：上火期間， 不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙， 應注意保持口腔衛生， 經常漱口， 多喝水。

5、鼻子出血

推薦：水果西米露

做法：西米洗淨後， 倒入沸水中;煮到西米半透明， 把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水， 將煮到半透明的西米倒入沸水中煮， 直到全透明，

將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶並加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼， 加入水果丁， 即可。

點評：採用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱， 加上西米和牛奶的補養脾胃， 是夏季季調理的好方法。 吃性冷的食物， 如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。

提醒：不要一次大量喝冷飲， 以防傷腸胃。

其他去火飲食推薦：

茶水：飲茶可興奮神經中樞， 消除疲勞， 清熱降火， 潤喉解渴， 少睡益思;飲茶可補充多種維生素， 提高人體健康素質;飲茶可促進食物吸收和新陳代謝， 可提高人體礦物質水準， 可調節人體糖代謝治療糖尿病;飲茶可利尿， 增強腎臟的排泄功能;飲茶可防止衰老， 防治冠心病;飲茶可明目、消炎、解毒，

降胃火， 抵抗放射性傷害及抗癌作用。 其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好。

鹽水：中醫認為， 鹽有清熱、涼血、解毒的作用。 據《本草綱目拾遺》記載， 鹽能“調和臟腑、消宿物、令人壯健”。 因此， 清晨起床後空腹喝一杯淡水， 有利於降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。

蜂蜜：蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用， 常用來治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥乾咳、腸燥便秘等疾病。 現代醫學研究證明， 蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質， 能夠調節神經系統功能紊亂， 從而起到增加食欲、促進睡眠的作用。 因此， 每天睡覺之前取蜂蜜10—20毫升， 用溫開水調服， 不僅可以健脾和胃、補益氣血， 還有鎮靜、安神、除煩的作用。 但喝鹽水和蜂蜜的時候也要注意：鹽中含有大量的鈉，

會引起血壓升高。 因此， 鹽水的濃度要低， 100毫升水中食鹽含量最好不要超過0.9克。 急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開水代替， 以免加重腎臟和心臟負擔。 蜂蜜中含糖量較高， 糖尿病患者不宜服用。

此外， 鹽水和蜂蜜一定要結合起來喝， 因為二者有互補作用。 蜂蜜中鉀的含量較高， 有助於排出體內多餘的鈉。