豬肉“搖身”變牛肉

瘦肉精”事件一波未平， 在安徽的合肥， 又被揭有黑心的攤販， 亂用“牛肉膏”害人。 安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑， 可讓豬肉變“牛肉”。 將“牛肉膏”塗抹在豬肉上後， 只要經過烹調， 口感及賣相便會與牛肉無異， 成本卻可省下一半， 所以很受安徽的大排檔及鹵肉店歡迎， 此外還有雞肉膏、羊肉膏供選擇。 記者走訪福州、南京、西安等地市場發現， 這種牛肉膏在很多食品添加劑店都可買到。 那麼， 這種添加劑究竟是什麼東西做的?對人體有沒有危害呢?

牛肉膏在一些小吃店普遍使用

合肥工商部門發現市場上有一種“牛肉膏”添加劑，

記者來到福州六一路以及老藥洲路上食品添加劑店集中的路段進行打探。 “有沒牛肉膏賣?”記者在台江老藥洲路上一家食品添加劑店問道。 “你要的是不是這種?”銷售人員隨即拿出一瓶膏狀的添加劑， 瓶上標明是天津生產的“牛肉精膏”。

店老闆告訴記者， 這種膏不僅有牛肉味的， 還有鴨肉味的、雞肉味的， 做燒烤、做肉丸、做湯料都可以， 牛肉膏一罐售價45元， 鴨肉膏貴些， 售價55元。 記者分別購買了一罐“牛肉精膏”和一罐孜然羊肉香精粉。

在福州六一路一家食品添加劑店， 記者詢問牛肉膏時， 店主反復看了記者幾眼，

記者來到下關區白雲亭副食品商城， 進入一家調味品商店， 商店的貨櫃上調味品琳琅滿目。 店老闆介紹， 他們店裡只有一種牛肉膏， 效果很好， 賣得也好， 一些人買來做牛肉麵和牛肉湯， 甚至一些速食麵裡的牛肉幹也是加牛肉膏的。

在西安一些副食品批發市場， 記者也發現調料批發部均有“牛肉精粉”出售。