花式饅頭的做法有哪些？

說到饅頭， 相信這是大家再熟悉不過的麵食了， 饅頭不僅是北方人的主食， 在南方也是很受大眾的歡迎， 因其鬆軟好消化， 而且也是營養價值比較高的食物。 饅頭的做法簡單， 很多人就喜歡把它做成很多種樣式， 這樣不僅好吃也美觀。 那麼下面我們就跟大家分享幾種不同的花式饅頭的做法吧。

一、紫薯花形饅頭

材料：紫薯100克， 酵母1/2湯匙， 白糖1湯匙， 麵粉2碗， 開水3湯匙

做法

1.紫薯連皮蒸熟後， 趁熱去皮後壓成細泥。

2.白糖留下1/5湯匙， 其餘倒進紫薯泥拌勻

3.剩下的白糖放碗裡， 倒進3湯匙開水， 把糖化開， 等水涼至35度左右， 把酵母倒 進水裡化開.

4.取一大盆， 把麵粉倒入， 薯泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上， 然後把所有材料 用筷子拌勻.

5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團， 然後收圓放盆裡， 蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時， 發酵完成.

6.灑上少許幹麵粉在發好的麵團上，

7.桌上灑上幹麵粉， 把切好的花坯坯放桌上， 蓋上保鮮膜， 再醒15分鐘.

8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點油， 把饅頭坯放蒸格上， 要注意留空隙.

9.鍋裡放冷水， 把蒸格放鍋裡， 合上鍋蓋， 中火蒸13分鐘， 熄火後， 再燜3-5分鐘， 才打開鍋蓋取出。

10.還剩下一點點薯泥， 扔掉可惜 ， 就抹在一個比較大的花坯中間， 遠看還真有點象花。

玫瑰花饅頭

材料：南瓜100克， 普通麥粉500克， 白糖50克， 酵母粉5克， 泡打粉3克.

做法

1、南瓜去皮切片放在盤裡上鍋蒸熟取出， 加入白糖50克， 酵母粉5克， 泡打粉3克.拌勻。

2、待南瓜涼透後加入麥粉500克和成麵團， 餳發20分鐘。 （冬天餳發30分鐘）

3、每組是：6個面劑子為一組， 其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型， 兩頭稍尖。 （面皮的要求：餃子皮的大小， 包子皮的厚度。 ）

4、將5張面皮全部疊加放平， 用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝， 然後用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當花蕊）。 卷完後用刀在筷子壓過的地方切斷， 這樣就出來兩隻玫瑰花饅頭胚了。 放在屜上餳發10分鐘。

5、鍋內加清水燒開放上屜， 大火蒸12分鐘即可。

三、刺蝟形饅頭

主料：麵粉 (500g)

調料：酵母 (10g) 紅小豆 (幾個) 黑豆 (幾個) 溫水 (適量)

步驟：

1、酵母， 一定要用溫水哦！！不燙手就是啦。

2、和麵， 面不能太硬， 然後就等著發酵啦， 一定不能凍著它哦！要放在比較暖和的地方

3、大約發酵一兩個小時就行，

4、最後揉出來是這樣子滴O(∩_∩)O~。

5、要把小刺蝟的頭擠出來， 這樣就行啦。

6、下剪刀~~要用剪刀把小刺蝟的刺剪出來。

7、剪完啦！最後兩邊塞上倆小黑豆， 塞得靠裡一點不要掉下來哦。

看完以上提供的這些不同花式的小饅頭的做法， 大家覺得怎麼樣呢？其實食物不僅好吃很重要， 樣式也是能夠影響人的食欲哦， 可愛好看的饅頭相信很多小孩子也會很喜歡的， 大家不妨收藏起來有空時再試一試。