魚不能隨便吃，市場上這種魚千萬別買，隱患多多

魚類是我們生活中比較喜愛的一種肉類食物， 魚類食品肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 容易消化 魚類組織中有含氮化合物， 主要是膠原蛋白和粘蛋白。 老人小孩吃可要注意哦， 下面說說怎麼買魚：
太大的或太小的魚不能買

魚的個頭決定其口感和安全性。 太小， 魚還沒有長大成熟， 肉質不夠鮮嫩， 魚刺也會顯得格外多。 太大， 意味著魚的年齡老， 肉質粗糙， 體內可能積聚了不少有害物質。

買魚選個頭“八分大”左右的比較合適， 例如， 鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

深綠色或藍色的水中的魚不能買

在超市購買活魚時，

要看看“水色”。 因為它是水質好壞的體現， 如果呈現深綠色或是藍色， 可能是藻類過多， 說明很久沒有換過水和清洗水箱了， 可能會影響魚的健康。 水色清且流動更換的水箱中的魚， 一般會更鮮活。

魚肉過紅過白的不能買

魚因品種不同， 本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分， 但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色， 很有可能是染色劑的“功勞”。

沒有冷凍過的生魚片不能吃

只有對原料的來源足夠放心， 魚才能生著吃。 因為生魚片中可能會存在寄生蟲， 寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差， 在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅， 而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。

魚類雖然營養豐富， 但是沒買到好的會對身體健康存在隱患。 大家在下次買魚的時候一定要注意哦， 尤其是喜歡生吃的朋友。