健康食譜

夏日吃的解饞肉菜 鮮美清淡蒸排骨

夏季, 一般以清淡飲食為主, 肉類的攝入相對少一些, 人體要均衡攝入食物才可保證身體健康, 排骨就是夏季不錯的選擇, 肉少鮮嫩, 而又不過分油膩。 夏天吃排骨就要想適合夏天的吃法, 既不能在廚房待時間太久, 還不能使排骨油膩。 今天就向大家推薦幾款鮮美蒸排骨。

荷香糯米排骨包

原料:豬肋排1000克、荷葉、薑、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

做法:

1. 排骨泡2、3個小時, 除去血水;薑蒜剁碎;糯米約200克, 提前泡個大半天。

2. 薑蒜末放入排骨中, 加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋頭15克, 攪勻, 覆蓋保鮮膜, 放入冰箱冷藏, 醃制一晚上。

3. 泡好的糯米瀝幹水分, 和醃好的排骨混合均勻。

4. 荷葉洗乾淨, 把糯米和排骨放荷葉中間, 上下左右包好, 封口朝下放入蒸鍋中, 冷水入鍋, 水開後大火蒸15分鐘, 再轉成小火蒸2個小時即可。

小米蒸排骨

原料:肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、薑末、黃酒

做法: