照燒雞肉飯的做法

今天要說的這款美食名字就是照燒雞肉飯， 這道菜裡面用的是雞腿肉， 雞腿肉的肉質比起雞身上其他地方的肉較細嫩， 雞肉裡面的蛋白質含量比較多， 味道好吃又容易吸收， 所以這道美食很多人都喜歡吃。 隨著人們生活水準的提高， 人們發明了越來越多的美食， 照燒雞肉飯就是其中的一種。

一般照燒雞肉飯我們在肯德基裡面才能吃到， 殊不知， 只要購買好做照燒雞肉飯所需的食材之後我們在家裡也是可以做照燒雞肉飯的， 那麼， 照燒雞肉飯的做法是什麼呢?下面我們看看照燒雞肉飯的具體做法。

主料：

雞腿1只 西蘭花1顆

胡蘿蔔1根

輔料

照燒汁適量

照燒雞肉飯的做法步驟

1. 雞腿洗淨;雞腿剔骨， 在雞肉一面用刀劃幾下， 方便入味;

2. 胡蘿蔔切片， 用刀改花形， 焯水後過涼水備用;

3. 西蘭花切小朵， 焯水後過涼水備用;

4. 鍋中放少許油， 雞皮面朝下，

5. 雞皮煎到金黃， 再翻面煎雞肉面;

6. 倒入照燒汁， 末過雞腿肉的一半;大火將照燒汁煮開， 轉小火煮;

7. 蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘， 至湯汁濃稠， 期間要給雞腿肉翻面幾次。

西蘭花和胡蘿蔔用水焯一下就可以， 自己吃不用在意造型， 胡蘿蔔摳花都可以省了。 盛一人份的米飯， 將煎好的雞腿肉切成條狀擺在飯上， 再擺上焯水後的西蘭花和胡蘿蔔。 千萬別忘記要淋上鍋裡濃稠的照燒汁， 和米飯拌在一起吃， 味道絕美的很。

製作這款照燒雞肉飯的時候雞腿肉不要醃制太長的時間， 因為雞腿本來就比較嫩， 只要做熟就可以了。 另外， 我們做好飯之後可以在上面撒一些白色的芝麻， 那麼， 一道色香味俱全的照燒雞肉飯就做好了，