藍莓芝士蛋糕
蛋糕是很多人最愛， 蛋糕的味道獨特， 而且在營養價值上也是比較高， 蛋糕含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物脂肪， 因此對蛋糕的選擇， 能夠快速的補充人體能量， 因此對蛋糕的選擇， 是一個放心進行， 不過蛋糕的熱量較高， 吃的時候， 要適量進行， 藍莓芝士蛋糕如何製作呢?
很多人都是比較喜愛吃藍莓芝士蛋糕， 這樣的蛋糕在維生素含量上比較高， 而且藍莓本身就是很多人最愛， 因此對這樣的蛋糕如何製作呢， 對此也是很多人不太瞭解的。
藍莓芝士蛋糕：
材料
餅底：消化餅/麥餅/馬利餅5-6片， 無鹽牛油溶液35g
芝士漿：奶油乳酪250g、雞蛋3只放室溫一小時、幼砂糖4湯匙、檸檬汁2茶匙、檸檬青1茶匙、雲呢拿香油1茶匙， 玉米澱粉/低筋麵粉1湯匙篩好
餅面：藍莓醬、鮮藍莓適量
做法
1、預熱烤箱180度20分鐘。
2、製作餅底：消化餅輾碎， 加無鹽牛油溶液混合， 放6寸圓烤盤壓實， 放冰箱雪一會。
3、製作芝士漿：將奶油乳酪切細， 用電動打蛋器打成乳酪漿， 下砂糖打片刻至糖溶化。
4、下雞蛋， 每次放一隻， 每只蛋打2分鐘， 下檸檬汁、檸檬青、雲呢拿香油混合。
5、最後加澱粉/麵粉快手攪拌至無粉粒狀。
6、從冰箱取餅底， 倒入芝士漿， 輕震幾下或用竹簽輕搞幾下消除氣泡。
7、放入烤箱烤40-50分鐘。
6、烤好後放涼脫模， 入冰箱冷凍4小時再加藍莓醬、鮮藍莓做裝飾。
小訣竅
1、奶油乳酪、雞蛋一定要先放室溫。
2、雲呢拿香油可加可不加。
3、因每個烤箱溫度有異， 所以必須到40分鐘後要觀察餅面才考慮是否加時， 如這時餅面有微焦就不用加時。
4、檸檬青只要表面， 不可以有白色的， 因為會有苦澀味。
5、倒芝士漿入餅底時， 可順加少量藍莓醬一起烤
通過以上介紹，
