它是胃病剋星，被譽為“綠葉蔬菜之王 ”，常吃還能幫助消化
茴香， 是常用的調料， 是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。 因它們能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故曰“茴香”。 是綠葉蔬菜第一名， 補腎升陽驅寒邪
為什麼這麼說呢?因為茴香主要入腎經， 直接溫補腎的陽氣。 陽虛的人， 也就是體質虛寒， 平時比較怕冷的人， 最適合多吃茴香， 可以補腎助陽。 茴香不僅能調虛寒也能調實寒。 外感寒邪的時候， 吃茴香可以發散風寒
茴香還是胃病剋星： 茴香也入胃經， 能暖胃、開胃、養胃， 調理各種胃寒型胃病。 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛， 食欲不振的人吃茴香能開胃， 消化不良的人吃茴香能幫助消化， 情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。
茴香氣味辛香， 所以它理氣的作用也很強， 對於氣滯氣逆引起的病可以通調， 比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣， 甚至寒濕腳氣等。
茴香可抵抗胃潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，
