健康食療

荸薺怎麼吃 荸薺的5種簡單做法

一、荸薺雪梨湯

材料:荸薺30克, 雪梨100克

調味料:冰糖

做法:荸薺洗淨後去皮切塊, 雪梨洗淨帶皮切塊, 然後一起放入鍋裡, 加入冰糖,

蓋上蓋子, 大火煮沸, 小火煮15分鐘即可。

功效:荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物, 二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

二、荸薺粥

材料:大米、荸薺各100克

調味料:冰糖適量

做法:荸薺清洗乾淨, 去皮切塊, 大米洗淨, 放入鍋裡煮粥, 等粥快熟時加入荸薺和白糖, 煮熟即可。 或者將荸薺榨汁, 等到粥熟後, 與白糖一起倒入粥裡, 再煮沸一兩次即可。

功效:荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效, 咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑, 可以很好的緩解症狀。

三、海蜇荸薺湯

材料:荸薺100克, 海蜇皮50克

做法:荸薺洗淨, 去皮切片, 海蜇皮洗淨, 二者一起放入鍋中, 加水煮成湯即可。

功效:該湯飲能滋陰潤肺, 清熱化痰。

四、荸薺獅子頭

材料:荸薺5個,

雞蛋一個, 菜心50克, 瘦弱餡300克

調味料:澱粉, 料酒, 味精, 薑末, 蔥末, 生粉, 糖, 醬油, 鹽適量

做法:荸薺洗淨去皮, 碾成米粒大小, 與肉餡一起放在碗裡, 倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽, 打入雞蛋, 攪拌均勻後, 揉成一個個肉丸;油鍋燒熱, 放入肉丸, 煎到兩面微黃時, 加入料酒、醬油、糖, 加點水, 蓋上蓋子小火燒15分鐘。 菜心放在盤子裡當底襯, 然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上, 澆上湯汁。

五、當歸荸薺薏米粥

材料:荸薺30克, 薏米100克, 當歸15克

做法:荸薺洗淨, 去皮切塊, 薏米洗淨, 當歸切片後放入鍋中, 加水煎半小時, 去渣取汁, 加入薏米和荸薺, 煮粥即可, 粥熟後可加蜂蜜食用。

功效:當歸活血, 荸薺清熱解毒, 薏米利濕, 該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效,

能增強人體免疫力。

吃荸薺注意事項

1、荸薺生長在陰濕的泥土裡, 可能附著很多寄生蟲和細菌, 因此, 荸薺不宜生吃, 吃前一定要清洗乾淨。

2、荸薺味甘甜, 它也含有一些糖分, 糖尿病患者不能吃太多。

3、荸薺性寒, 因此, 脾胃虛寒、血虛者不宜食用, 女性月經期間月不宜食用。