雞蛋布丁的做法 它滋陰潤燥的功效真是厲害
雞蛋布丁的做法
方法一
材料
牛奶400克， 香草精1/2匙， 砂糖80克， 雞蛋4個。
焦糖材料
砂糖100克， 水40克。
焦糖做法
1在鍋裡只倒入砂糖加熱， 變色以後用木制平板勺翻起攪拌， 全部變色後停止翻炒。
2繼續加熱， 當焦糖脹起來， 氣泡變小， 關火。
3然後就可以立即加入一些少許的溫水， 使用木勺， 沿鍋邊緣注入水， 注意直接倒入會濺起來。
4再開火加熱， 融化後再煮， 直到將焦糖滴入到水裡， 焦糖不會和水混合就算好了。
雞蛋布丁做法
1在模碗裡薄薄塗上一層黃油， 若用勺子舀著吃， 不塗也可以， 將適量焦糖放入碗底。
2牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱， 鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下。
3然後就可以把雞蛋打散， 把它與剩餘的砂糖一起慢慢的打出泡沫， 打出泡沫的同時可以預熱烤箱。
4將牛奶倒入打好的雞蛋中， 注意攪拌不要起泡沫。
5充分攪拌後過濾。
6緩緩注入模具中， 烤盤中注水， 放入烤箱中150-160度烤30分鐘。
方法二
材料
砂糖100克， 水25克， 雞蛋2只， 砂糖25克， 牛奶250克。
做法
1將砂糖和水倒入鍋中。
2把鍋放到小火上加熱， 期間不停攪拌， 直至熬成黃褐色。
3將焦糖倒入布丁模底部。
4雞蛋加砂糖打勻。
5牛奶燒至稍有小泡泡時關火。
6將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻。
7將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子。
8烤箱185度， 中下層， 水浴30分鐘左右。
方法三
材料
白糖50克， 蛋黃， 牛奶240克， QQ糖50克。
做法
1白糖50克放入鍋中小火溶化。
2溶化到深色的時候， 加入熱水攪拌就好了， 這個就是焦糖。
3焦糖倒在準備的容器裡， 放入冰箱冷藏一會兒。
4蛋黃， 牛奶240克， qq糖50克， 我用的是香橙菠口味的， 放一塊兒。
5隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡， 再放入有水的鍋裡， 水燒開， 關火， 不停的攪拌， QQ糖就溶化了)。
6過濾倒入有焦糖的容器中。
7放冰箱3個小時後就可以了。
8取布丁的時候，
方法四
材料
雞蛋1個， 牛奶適量， 4勺糖。
做法
1把牛奶和糖混合攪拌， 接著放入微波爐加熱2分鐘。
2雞蛋打好， 和加熱好的牛奶混合攪拌。
3把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，
4等到布丁成型了， 放溫或涼就可以吃了， 還可以放冰箱冰凍。
方法五
主料
2個雞蛋、1包牛奶， 一點白糖。
輔料
果粒， 果仁。
做法
1把牛奶放入鍋中煮熱。
22個雞蛋打入碗中， 加白糖， 攪拌均勻。
3把牛奶、雞蛋放在模具中， 攪拌均勻。
4放入沸水中，像水蒸蛋一樣。
5把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。
6放入冰箱中，這樣風味更佳。
結語：以上就是為您介紹的雞蛋布丁，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃雞蛋布丁的人來說，真的是極好的。看了上面說的雞蛋布丁的做法以及布丁的做法，想吃的就快去試一試吧。
攪拌均勻。4放入沸水中，像水蒸蛋一樣。
5把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。
6放入冰箱中，這樣風味更佳。
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