生吃番茄的營養價值有哪些

食物是我們生活中必不可少的能量來源， 對於食物我們每個人都有不同的愛好， 有的人喜歡吃肉， 而有的卻不吃肉而吃蔬菜， 這種現象都是正常的， 愛吃蔬菜的人特別喜歡吃番茄等， 而且是生吃番茄， 有的人看似無法理解， 但是生吃的人認為生吃番茄的營養價值很高， 下面就來看看詳細的介紹吧。

功效：

番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄含有維生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用，

尼克酸能維持胃液的正常分泌， 保進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。

生吃番茄的營養價值有哪些呢？這些問題都是可以找到答案的， 因為煮熟的食物會因為高溫的影響而使得營養物質被高溫破壞， 而生吃的話可以完全保留蔬果裡面的營養物質， 讓身體充分的吸收， 但是對於生吃來說要注意農藥殘留或者寄生蟲的影響。