“奶精”不利身體發育 你還在給孩子喝奶茶嗎？

受訪專家/廣東藥學院附屬第一醫院營養科副主任醫師 趙泳誼

文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 潘英媛

這兩年廣州的奶茶店林立， 許多家長帶孩子上街時常常會給孩子買上一杯， 覺得總比喝可樂等碳酸飲料要健康。 殊不知， 這些所謂的奶茶往往既沒有奶， 也沒有茶， 長期飲用會帶來健康隱患。

記者親歷：

店員稱植脂末是奶粉

近日記者路過華景路一家奶茶店時準備購買一杯奶茶， 並詢問， “你們是用奶還是奶精做的？”店員很肯定地說：“我們的奶茶是用正規奶粉沖調的。 ”接著便向杯中放入幾勺白色的粉末，

並告訴記者這就是奶粉。 可是記者注意到這些白色的粉末偏灰， 而非奶粉的偏黃色， 於是提出疑問。 店員拿出這些粉末的外包裝給記者看， 說：“你看我們這就是用這種奶粉， 網上都查得到。 ”可是這個外包裝上赫然印著幾個大字“植脂末”。

專家解疑：

植脂末不利身體發育

廣東藥學院附屬第一醫院營養科副主任醫師趙泳誼解釋， 植脂末又稱奶精， 是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的產品。 它的形態以及沖水後的產物都跟奶粉以及沖水後的奶粉非常像， 實際上卻並不含奶。 研究顯示， 植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸， 食用後很難被身體分解， 也無法被代謝出去。 一般的脂肪在體內7天就代謝了， 而反式脂肪酸進入身體後需要50天甚至更長的時間才可以代謝。

攝入過多的反式脂肪酸可能會增加哮喘、糖尿病、過敏等疾病的發病風險， 更重要的是會破壞血管， 增加心腦血管疾病的發病風險， 對青少年發育也有不利影響。 世界衛生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸的量不要超過2克， 而街頭奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超標。

這種奶茶中除了放有植脂末外， 還可能放有糖或糖精， 孩子經常攝入也可能帶來能量過剩、肥胖， 以及其他代謝問題。 陳輝