誰敢說你不會做飯，就做幾道讓他瞧瞧！

一、幹豆角燒軟排

食材：軟排骨700克、 幹豆角600g、蔥2根、 薑2片、 紅棗12顆 、山楂6片、 八角2個 、糖2勺、 老抽1勺 、鹽

做法：

1、首先提前將幹豆角泡上。 用略溫的水將豆角泡個10多分鐘， 清洗乾淨， 然後換上清水繼續泡， 一直泡到軟， 第二次泡豆角的水不要倒掉， 可以當燒肉的水用。

2、排骨斬段， 用冷水焯燙一開， 倒掉污水， 清洗乾淨備用。

3、備好香料：蔥2根、薑5片、紅棗12個、山楂6片、八角2個。

4、鍋裡少倒點油， 油燒溫熱， 下焯好的排骨炒， 炒到排骨略黃時， 將香料下鍋炒。

5、香料炒出香味， 加2茶匙糖漿翻炒上色均勻。

6、再加老抽上色， 約1茶匙。

7、將泡好的幹豆角切段下鍋。

8、最後加適量的水煮開。

9、然後轉入高壓鍋加壓燉10-15分鐘。

10、待到高壓鍋解壓後， 再倒回炒鍋加鹽調味收汁。

11、最後有這麼多湯汁就可以出鍋了

二、萵筍香乾

食材：萵筍、豆干、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。

做法：

1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。

2.瀝幹水分切碎。

3.豆干洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝幹水分切小丁。

4.萵筍和豆干混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。

5.撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食欲。

三、鹵豬蹄

食材：豬蹄450克， 花生38克， 香料1包， 香菜少許。 味精1/6茶匙， 冰糖19克， 醬油1大匙， 海山醬1/4茶匙。

做法：

1、豬蹄切塊後， 用水燙過取出。

2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3、煮好的鹵豬蹄放入大碗， 上置香菜點綴。

四、酒香帶魚

食材：帶魚500g 、生薑1大塊、花雕酒200g、油50g、精鹽1茶匙、料酒2茶匙

做法：

1、帶魚擇去內臟、去頭尾、剪掉背鰭， 把帶魚中間段切成大段， 灑上1/2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。

2、用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽， 調入料酒， 放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。

3、煎鍋裡倒入40g油， 油熱後碼入帶魚段小火煎炸至顏色金黃。

4、另起油鍋倒入油， 油熱後放入生薑片爆香。

5、放入煎炸好的帶魚段。

6、調入花雕酒。

7、開小火燜煮5分鐘。

8、灑上香蔥段， 大火收汁。