香菇雞湯面做法

香菇雞湯本身就具有較高的營養價值， 而且這個雞湯還可用於煮面， 甚至加在其他的食物裡面， 既增加營養， 又增添美味， 尤其是北方人很多都喜歡吃麵食， 如果在面裡面加上香菇雞湯， 吃起來簡直是太爽口不過了。 而現在南方也偶很多人喜歡吃面， 麵條可以說是大眾化的食物， 而香菇雞湯面則更加珍貴。

香菇雞湯面的做法

香菇雞湯的做法尚且有無數種， 而香菇雞湯面的做法更是靈活多變， 不拘一格， 大家完全可以根據自己的飲食習慣和口味愛好， 做出一道獨具特色的香菇雞湯面， 香菇雞湯面不僅口味清香， 適合人群較多， 而且其營養價值和養生功效也非常多， 是一款特別值得稱讚的養生面。

材料：細麵條400克(最好選擇經煮不糊湯的)， 雞胸脯肉400克， 胡蘿蔔1根， 醬油4茶匙， 鹽適量， 香菇4個， 蔥半捆。

菜式典故或創意：煮的食物其水溶性維生素及礦物質都已溶于湯中，

製作方法：

1、雞肉洗淨。 鍋中放溫水， 入雞肉， 加鹽， 略煮熟， 盛出。 在另一個鍋中把水煮開， 加鹽， 入麵條煮熟。

2、胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切片， 放入過濾過的雞肉湯中煮熟。 雞湯加鹽和少許醬油調味。 香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鐘)。

3、將煮熟的麵條盛入碗中， 把胡蘿蔔片和切成片的雞胸脯肉擺在麵條上， 淋上熱雞湯， 再點綴上蔥和煎好的香菇即可。

小貼示：如果不喜歡太清淡的口味， 可以把雞肉略煎一煎再煮， 或在湯裡加入胡椒粉等調料。 可以用花型模具將胡蘿蔔刻成花的形狀， 這樣就色香味俱全了。 也可以用其它菌類代替香菇， 如牛肝菌等， 同樣很鮮美。

香菇雞湯面的營養價值

香菇雞湯面可以補氣血、養顏、提高免疫力。

雞肉：具有益氣養血、滋養補虛， 母雞偏于補養陰血， 用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。 公雞偏于溫補陽氣， 青壯年食之較為適宜。 補氣血、養顏、提高免疫力。

香菇雞湯面現在在很多餐館都比較流行， 在老百姓的餐桌上也逐漸成為普及的食物， 其實， 香菇雞湯面做起來並不麻煩， 所花時間不多， 而且還可達到養生保健的效果， 相比炒菜做飯， 也許老百姓更願意烹飪這款香菇雞湯面， 尤其是身子虛弱， 抵抗力低下的人特別適合。