呈味核苷酸二鈉的作用
主要用途
在食品工業生產中， 鮮香劑普遍用以液體調味品， 特鮮生抽， 粉末狀調味品， 肉類食品生產加工， 淡水魚生產加工， 餐飲業等制造行業。
1， 家中及餐飲業運用調味料菜式及料汁添加0.1-0.5%復合型鮮香劑， 不僅料汁鮮， 并授予深厚的肉香氣。 用以燒肉， 烤鴨， 燒鵝， 燒羊肉， 熟肉制品， 紅燒魚等的各種各樣自做調料汁中， 添加0.5-1%的復合型鮮香劑， 可讓調料展現純天然味感。
2， 肉類食品食品生產加工按一定占比的酵母菌味素， 水解反應動物蛋白的， I G， 雞精， 用以肉類食品食品中， 如香腸， 臘腸， 豬肉丸， 餃子餡等， 能抑制肉類食品的不開心味道， 具備矯味功效， 提高肉味熟成， 授予肉食品濃厚香氣。
3， 復合型鮮香劑用以各式各樣中式快餐食品泡面湯底中， 突顯肉類食品香氣和提高鮮香。
評定方式
補充試件液的制取：稱量本產品1.0g（精確至0.0001g）， 自來水融解并稀釋液至100 mL， 取10.0mL， 用富華Ⅲ號過濾紙點樣， 于進行水溶液（飽和狀態硫酸銨∶異丙醇∶水=79∶2∶19）中進行30cm， 取下晾曬或風干， 在紫外分析儀中劃到紫外線消化吸收黑斑（IMP或GMP）， 各自剪入兩只10mm特異100mm的小試管嬰兒中， 各加0.01 mol/L的鹽酸水溶液4.0 mL， 將試管嬰兒放進80℃恒溫水浴隔熱保溫30min， 制冷， 即是含IMP與GMP的試件液。
負重較大 消化吸收光波長的測量：各自將所述試件倒進1cm光程的方解石比色杯里， 在240~250nm光波長范圍之內， 以0.01 mol/L鹽酸水溶液做空白試驗， 用紫外線光度計各自測量其較大 消化吸收峰光波長。 結果解決：較大 消化吸收峰光波長在（250±2）nm內， 即是IMP， 在（256±2）nm內， 即是GMP。
是新一代的多肽鏈類食品增鮮劑。
