番茄汁禁忌

2018-08-23

提起番茄，大多數人都不陌生，很多人首先想到的是番茄炒雞蛋，番茄也被大家叫做番茄，是我們生活中很常見的一種蔬菜，而且很多人平時都喜歡吃，番茄炒著吃，直接生吃都是可以的，而且番茄的不僅營養豐富，而且美味多汁，是很受大家歡迎的，那番茄汁禁忌有哪些呢？

1.未成熟不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。

青番茄含有生物鹼甙

特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

番茄含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，

造成皮下和肌肉出血。

3.空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合，

其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

4.不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

5.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

建議：聽從醫囑。

6.腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為番茄性寒，腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

7.風濕性關節炎患者多吃番茄可能會使病情惡化

吃番茄有助預防六種病

1.防衰老

將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

2.防貧血

將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持有助防止貧血。

3.治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

4.防中暑

將1～2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，

可防中暑。

5.退高燒

將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

6.治牙齦出血

將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。