青椒維生素c含量

2018-12-26

大家都知道維生素C可以幫助人們增強抵抗力，人體的免疫機能雖然也很強大，但是任然需要維生素C的輔助。維生素C除了可以直接吃藥片來獲取外，還可以通過食用富含維生素C的食物來補充。青椒就是一種富含維生素C的食物之一，人們可以通過食用青椒來獲得。那麼青椒維生素c含量是多少?

青椒是一種十分營養的蔬菜，它在所有蔬菜維生素c含量中，僅排第三，常吃能夠防治會壞血病，降低膽固醇。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

青椒的作用：

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，

並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。