如何做一道美味的鹵雞

雞肉作為現在來說比較經濟實惠的家禽肉， 總是出現在我們的餐桌上。 你是不是早就吃膩了乾巴巴的燉雞？或者白切雞呢？那麼來介紹一種好吃又不麻煩的雞肉料理吧。 這道菜也是回家後媽媽經常做給我吃的， 鹵雞。

鹵雞的健康療效：

雞肉：雞的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 雞肉不但適於熱炒、燉湯， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

八角：理氣、止痛、溫陽

花椒：溫中、止瀉、止痛

材料：雞， 蔥， 八角， 薑， 山楂， 花椒， 桂皮， 老抽， 鹽

製作工藝：

1.只雞洗好下鍋， 加水。

2.加蔥薑、八角、花椒、香葉、桂皮、山楂、香菇。

3.加料酒、老抽、醋、鹽， 燉。

4.湯汁有點少了， 翻面。

5.湯汁變濃稠時， 不停用勺子舀湯澆到雞身上。

6.燉到湯汁只剩一點。

7.雞撈出裝盤。

8.湯汁澆到雞身上

這樣， 一道好吃的鹵雞就做好了。 鹵雞的做法並不複雜， 你要你想學， 就一定能夠做出來。 叫我們餐桌上的雞肉不再單調， 不要一直吃沒有味道的燉雞， 你也來嘗試一下口味獨特的鹵雞吧。