血糖高可以吃煮花生嗎？
從30歲以後， 我們就要預防高血糖的發病， 平時飲食上要加以注意， 要少糖少油， 特別是不能用飲料代替白開水， 長期喝飲料容易誘發糖尿病。 患了血糖高後， 要注意飲食控制和禁忌。 有的血糖高患者想吃煮花生， 但又有顧慮， 那麼到底能吃煮花生嗎？
花生米的營養價值
花生屬於油料作物， 日常吃的花生油就是從花生中提煉出來的。 其脂肪含量較高， 達到50%， 主要以單不飽和脂肪酸為主， 其中的亞油酸、亞麻酸屬於我們人體所必需的脂肪酸。 每天攝入適量的單不飽和脂肪酸對心血管系統具有保護作用， 能夠預防動脈粥樣硬化、冠心病的發生。 此外， 花生中還含有豐富的維生素E和各種礦物質。
那麼， 這是不是意味著糖尿病患者可以肆無忌憚的吃花生了呢？當然不是， 糖尿病患者怎麼吃花生大有講究。
花生米的食用建議
20粒中等大小的花生米所提供的能量相當於50克大米飯。
糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量， 所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的， 吃的時候一定要“適量”。 在設計糖尿病飲食食譜時， 花生提供的能量需計入全天的總能量。
一般， 營養師告訴你， 18顆花生米吃下去相當於吃下去一勺油（10克）， 是說明花生米含油脂高。 建議糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。
花生米的烹飪指南
花生的烹調方式最好採用水煮， 不要用油炸， 以減少攝入的脂肪。 如果糖尿病合併膽囊疾病， 一般是不建議吃花生米的。
夏夜的夜宵攤， 很多煮熟的花生米和毛豆， 還有各種涼菜一起， 是一道美食風景。 冬天， 煮花生米吃就不多見了。 不少人用生花生米油炸的方式， 炸好花生， 然後撒上鹽和蔥花。 味道不錯， 可是， 不知不覺過程中攝入了很多的油脂和鹽。 這對併發高血壓是一種引導。
