初秋韓國養生的四道菜

時至中秋， 韓國的家庭主婦迎來了一年中最忙碌的日子。 在韓國， 秋夕節(韓語中的中秋)是最大的節日， 因此， 預備全家人的飯菜成了家庭主婦們的必修功課。 對於擅長飲食養生的他們來說， 中秋的養生餐肯定是離不開以下四道菜的。

松針打糕。 在打糕裡加入豆沙等美味可口的作料， 包成半月的形狀， 然後放入鋪著松針的蒸籠裡蒸制而成。 人們在製作打糕時還會加入南瓜或者是蒿子稈， 使打糕變成了黃色或綠色， 連色素都是純天然的， 非常健康， 有補血養胃的效果。

芋頭湯。 在韓國的中秋節餐桌上， 芋頭湯並不像松針打糕那樣普及， 卻很有養生價值。 中秋食品豐富， 很容易吃得過飽， 但只要喝上一碗芋頭湯， 就不會滯食或拉肚子了。 芋頭屬於鹼性食物， 又富含纖維素， 不僅有助於消化， 還能促進胃腸運動、預防便秘。

花樣串。 “花樣串”是把黃瓜、胡蘿蔔、桔梗、蘑菇和肉類等各色食品串在一起，

燉牛腱。 牛肉是韓國人最喜歡的肉類。 與中國不同， 韓國人講究補藥入膳， 燉時會加入大量藥材， 不僅美味還多了一層補身的作用。

除了上述介紹的四種之外， 還有各種花樣煎餅， 如土豆餅、南瓜餅、泡菜餅、魷魚餅等。 沿海地區的民眾還喜歡做烤魚、燉帶魚、黃花魚等。 餐後還有主婦們自製的甜點——食醯， 這個詞從古漢語翻譯成現代漢語就是“醪糟”， 飯後喝一點， 利口又消食。