糖醋鲅魚的做法
說到鲅魚， 相信很多人應該是吃過的， 就算是有些人沒有吃過鲅魚， 那也是有過一定的了解的。 當然， 對于那些不喜歡吃魚的人來說， 一般也是不知道鲅魚的， 當然也不會知道糖醋鲅魚的做法的。 說到糖醋鲅魚， 其實也就是關于鲅魚的一種常見做法而已， 但是由于糖醋鲅魚的口味的問題， 所以喜歡吃糖醋鲅魚的人還是比較多的。
糖醋鲅魚的做法一般人是不了解的， 就算是那些平時經常吃鲅魚的人來說， 了解糖醋鲅魚的做法的人還是比較少的。 雖說糖醋鲅魚是一種常見的鲅魚的做法， 但是由于糖醋鲅魚的做法比較復雜， 所以一般人不做深入了解的人， 也不會知道糖醋鲅魚的做法的。 那么， 針對這個問題， 下面就來說說糖醋鲅魚的做法。
糖醋鲅魚的做法一
材料
鲅魚一條， 適量的蔥花、生姜片、蒜片。
做法
1.將鲅魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鲅魚斷粘上干淀粉，
3.油溫約七成熱放入鲅魚斷煎炸， 煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鲅魚放入鍋內， 倒入剛好末過鲅魚的水， 加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鐘收干部份湯汁， 加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水淀粉即可。
糖醋鲅魚的做法二
主料：鲅魚4條
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、花椒粉適量、大料適量、干紅辣椒適量、香葉適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量、姜適量、蒜適量
步驟
1.鲅魚去除內臟洗凈
2.用刀劃幾刀， 撒少許鹽腌一會
3.蔥姜蒜、大料、香葉、干紅辣椒絲準備好
4.將醬油、白糖、醋、鹽、適量清水攪成料汁
5.熱油鍋放入鲅魚煎至兩面金黃
6.放入蔥姜蒜、大料、香葉、干紅辣椒絲炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入調好的料汁
10.蓋蓋， 大火燒開轉中火燉熟
11.待湯汁收的差不多時放入鹽和雞精調味， 撒上香菜即可
小貼士
煎魚時要等一面煎定形后再翻面煎另一面
糖醋鲅魚的做法三
食材：500g鲅魚、油、鹽、胡蘿卜、姜、辣椒、雞精、糖、淀粉、洋蔥、青椒、香菜、醋、蔥、蒜
方法
1把魚洗凈備用
2青椒切絲香菜切段姜蔥切末
3先把魚用醬油雞精蔥姜腌制
4鍋里加油燒熱， 把魚放進鍋里炸至變色
5撈出備用
6淀粉用水攪拌均勻備用
7鍋里加水燒開， 洋蔥青椒倒入湯里放糖番茄醬熬成濃汁
8放醋把魚放進汁里來回翻過， 再用淀粉勾芡即可
通過上面文章對于三中不同的糖醋鲅魚的做法的詳細介紹，
