7款美餐潤肺止咳
秋季養生食譜 7款食譜清肺止咳
1、清熱潤肺化痰止咳， 川貝燉豆腐
材料：豆腐2塊， 川貝母15克， 冰糖適量(為成人1人的用量)。
功效：清熱潤肺， 化痰止咳。
做法：川貝母打碎或研粗末， 與冰糖一起放豆腐之上， 放上燉盅內， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉1小時， 飲湯吃豆腐及川貝末。
說明：本湯治症多屬咳嗽日久不愈， 肺陰受傷， 或肺有燥熱者。 治宜清熱潤肺、化痰止咳。
湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖， 含有多種生物鹼、甾醇及澱粉等， 性味甘苦微寒， 清熱、潤肺、化痰， 對多種咳嗽都有良好的效果， 是化痰止咳的要藥。
豆腐性味甘微寒， 功能補益脾胃， 又能清熱潤燥， 配伍川貝， 可增強其清肺潤燥之力。
冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽， 並可調和川貝母、豆腐之味道， 使湯味甘中微苦， 甘苦適中。
2、滋潤祛燥止熱咳， 香蕉冰糖水
材料：香蕉3只， 冰糖適量。
功效：氣候乾燥、暑熱等引致支氣管炎， 中醫謂之燥熱咳嗽。 香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。
做法：熟香蕉去皮切塊， 加冰糖、水2碗煲成糖水作飲。
說明：香蕉還有清理腸胃功能， 把痰涎一併自腸髒排出。
3、清熱潤肺化痰， 柚子核桃肉湯
材料：冬瓜皮2克， 柚子核5克， 合桃肉10克。
功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。 柚子核有調整內分泌作用。 合桃溫肺腎、益命門， 其肉滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。
做法：冬瓜取其皮洗淨， 加柚子核、合桃肉搗爛， 煮清水10碗， 去渣代茶飲， 連飲數天。
說明：以上各食物配合成湯發揮作用。
4、滋潤清痰、止熱喘咳無花果飲
材料：紅糖適量。 藥物：無花果2至4粒。
功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳複患、喘呃等。
做法：無花果洗淨切開， 加清水兩碗煲湯， 後下紅糖， 濃湯乘溫熱飲下。
說明：無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效，
5、枇杷雪梨汁
原料：枇杷150克， 雪梨200克， 蜂蜜10毫升。
做法：(1)、將雪梨去皮、核， 切塊。 (2)、將枇杷果肉與雪梨、勻即可。
功效：枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。 雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。 此飲有護喉利肺之功效，
6、涼拌白菜胡蘿蔔絲
原料：大白菜200克， 胡蘿蔔100克， 水發木耳100克， 鹽， 味精， 香油， 醋適量。
做法：(1)、將大白菜洗淨， 切絲;胡蘿蔔去皮， 切絲;白木耳撕成片。 (2)、將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。
功效：大白菜含有豐富的水分， 維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養顏的功效。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。
此菜清爽適口，經常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
7、番茄魚鱗湯
原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚鱗150克(以鯉魚、草魚或鱅魚即大頭魚等大鱗的魚為佳)，瘦豬肉50克，生薑2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。
做法：(1)、將鮮豆芽洗淨;鮮番茄洗淨切塊;瘦豬肉切薄片。(2)、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生薑、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸後，改用文火熬煮30分鐘。當湯飲或當采佐餐。每日1劑，連用7天。以後每週服2劑。
功效：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質對肺的毒害。
番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。
魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發現魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他藥物治療白血病。經常食用此營養湯有很好的解煙毒和預防肺癌作用。
維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養顏的功效。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。
此菜清爽適口，經常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
7、番茄魚鱗湯
原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚鱗150克(以鯉魚、草魚或鱅魚即大頭魚等大鱗的魚為佳)，瘦豬肉50克，生薑2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。
做法：(1)、將鮮豆芽洗淨;鮮番茄洗淨切塊;瘦豬肉切薄片。(2)、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生薑、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸後，改用文火熬煮30分鐘。當湯飲或當采佐餐。每日1劑，連用7天。以後每週服2劑。
功效：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質對肺的毒害。
番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。
魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發現魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他藥物治療白血病。經常食用此營養湯有很好的解煙毒和預防肺癌作用。
