春季養生保健爽口牙籤肉

春季養生保健 吃吃嫩滑爽口牙籤肉

材料：豬頸肉500克、牙籤若干。

調料：烤肉醬120克、花雕酒1/2湯匙、澱粉1湯匙。

配菜：生菜50克。

做法：1、豬頸肉用清水沖洗幹， 切成大小適中的肉塊， 加入烤肉醬和花雕酒後用手抓勻， 醃制30分鐘。 然後加入澱粉抓勻， 用才簽串起。 2、將生菜洗淨並瀝幹水分， 然後切成細絲， 鋪在盤子上。 3、鍋裡放油， 燒至五成熱(油冒泡)時， 將肉串輕放入油鍋裡， 中火炸至金黃色。 4、把炸好的肉串撈出， 放在鋪好生菜絲的盤子中即可。

小貼士：

1、 如果想提味， 可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。

2、可以先嘗嘗烤肉醬的鹹淡， 根據自己的口味來調配。

3、加入花雕酒或高濃度的白酒(50度以上)味道會更香。

4、油炸時間長短看個人的口味， 喜歡嫩的就少炸一會， 喜歡脆的就多炸一會。

5、沒有豬勁肉可以改用裡脊肉， 一樣香嫩可口。 春季養生保健 吃吃嫩滑爽口牙籤肉

材料：豬頸肉500克、牙籤若干。

調料：烤肉醬120克、花雕酒1/2湯匙、澱粉1湯匙。

配菜：生菜50克。

做法：1、豬頸肉用清水沖洗幹， 切成大小適中的肉塊， 加入烤肉醬和花雕酒後用手抓勻， 醃制30分鐘。 然後加入澱粉抓勻， 用才簽串起。 2、將生菜洗淨並瀝幹水分， 然後切成細絲， 鋪在盤子上。 3、鍋裡放油， 燒至五成熱(油冒泡)時， 將肉串輕放入油鍋裡， 中火炸至金黃色。 4、把炸好的肉串撈出， 放在鋪好生菜絲的盤子中即可。

小貼士：

1、 如果想提味，

2、可以先嘗嘗烤肉醬的鹹淡， 根據自己的口味來調配。

3、加入花雕酒或高濃度的白酒(50度以上)味道會更香。

4、油炸時間長短看個人的口味， 喜歡嫩的就少炸一會， 喜歡脆的就多炸一會。

5、沒有豬勁肉可以改用裡脊肉， 一樣香嫩可口。